六耳猕猴的照相馆

    初夏一个阴雨绵绵的上午，忽然想去寻访传说中的小肠陈（小时候也见过卤煮火烧，不过街边脏兮兮的汽油桶支起的灶台把我震慑住了，就一直没敢尝试）。

    廊坊二条——凭着直觉我在大栅栏附近的小巷子里找到了这个街牌。眼前是一条狭窄破败的巷子，北面的一侧几乎全被拆毁或腾空了。南面的半边，各种小饭馆一家挨一家，但大都不是什么北京风味，走了约么5分钟，总算找到了正主（途中还看到了爆肚冯的门脸，算然也没拜访过，不过今天不是找你，顶多那边没吃饱，这边再找拨点）。

    店面还真是小，只有四五张小桌子，临近中午，七八个食客散坐着。门口右手是一个隔断，里面灶台上一口大锅，咕嘟嘟煮着下水和肥膘肉。废话不说，来一碗先。

    菜底儿5块，火烧5毛，嘴馋的要俩菜底儿，肚大的塞两个火烧，嘴馋肚大偏又没钱的，外面有买大饼的，就别赶这凑热闹了。

    其实北京的小吃，除了仿膳出来的，大都是穷人乐的性质。再加上北人粗糙（个人意见，我自己就是北方人，可去了趟杭州，看看人家的小吃，再想想自己家门口的这些百年老点，颇有点自惭形秽），确实也上不得台面。难怪钱穆先生慨叹北方之不振久已。（不想引起地域之争的口水帐，但事实是明清时苏州、常州、松江三府粮食税收抵北方数省之总和，人物文字之兴盛也不是北方能比的）。

    馋虫上来了，一碗卤煮过后又移驾爆肚冯，爆肚冯是个小二楼，楼下四壁上挂着各色名人食客的留影，却只有两桌客人在吃饭。点了个肚仁，要了几个小烧饼吃了。就望着门外的过客发呆。

    这片老城衰败了，正渐渐从地图上消失。国人对永恒的追求似乎远没西方人那么执着，他们用坚固的石块耗时百年筑起直指云霄的教堂，而在我国，即便是国都也好像日常的消耗品，那些辉煌的古都大都灰飞烟灭了，象这种破败的老街自然没有存留的道理。我朝太祖开国时拆毁北京城墙已经做下榜样，这除旧迎新与时俱进的精神数代不衰，看来这巷子里的“韶山毛家湘菜”也要不免了吧。