这两天北方又飘起小雪，太阳出来，天就晴了，虽然未积成厚厚的白雪馍馍，但也带来丝丝寒意，不过，冷倒是包裹了浓郁的冬的味道，空气是清新的，呵呵，脸颊和鼻头也冻得绯红，想想室内室外真是两重天。

     有寒就思暖，热汤面、热饽饽没有比起这再贴心的了。

想起酥饼，就美的诱人。油酥加了肉馅，在烹饪中，体验热气腾腾的暖意。

 

用到的材料：一点点白油、一点点盐、少许糖、 花生油、 酱油1大匙、黑胡椒末、酵母水、葱花和面粉

 

 

阿，把馅料和面团的材料混合一起表述了。

 

先和馅儿，狡肉馅加葱末、姜末、盐、酱油、一点点清水和黑胡椒，搅拌。

 

揉面团

分水皮和酥皮

水皮为外皮，用清水（温水）和面，加糖、盐、少许玉米淀粉，再加少许食用油（粉和油的比例是5:1）

酥皮（也称油皮）是粉和油的混合（比例为2:1）

小方团是油心，用水皮包裹油皮，再折三折，擀开，反复三次，面皮做好

包的前后要“醒”（静止让其自然膨胀）

 

 

包好馅，刷蛋液，撒上芝麻

 

下次要牢记时间啊~~~~~

 

烤吧，不好意思，具体时间还真是忘记记下，中下层，不妨观察着看看，下次再做报上具体时间（好像记得在190度20~25分）

 

 

看，烤好了，胀开皮皮流着油咧。

 

 

精肉肉，好香哦，就是表面再多涂些油，更美丽吧。

只要馅料调可口，略咸些，定是好享受。

继续加油，这盘请大家赏。 :)