金灿灿的秋天，螃蟹大摇大摆的走上百姓的餐桌。

大家都知道，螃蟹在秋季时节，当属最肥美的时候，馋嘴的好食客自然不能错过这个绝佳的时段。

    一只螃蟹爪八个啊，两头尖尖，这么大个儿。蟹的营养丰富，蛋白质的含量比鱼类都要高，钙、磷、铁和维生素A的含量也比较高，蟹黄富含丰富的蛋白质，其胆固醇含量同样比较高，螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少食。

    Tips 烹蟹时可稍用调料，调料中必须加新鲜姜末，生姜具有温中散寒解毒功效；吃蟹时，也可以喝一点酒，借酒的温辛来散解蟹的寒气。

    曾经采购了一碟切开的小蟹，咨询了游走厨师师傅，得到洋葱炒蟹的方子，今天交上答卷让大家品评一下。呵呵

 

 

盒装冷切小蟹，处理方便，只需化冻，清洗即可。

 

 

 

很浓烈的味道，干辣椒的功劳，放的不多，香气同样浓郁

 

 

螃蟹味鲜，但也莫多食。

如果吃蟹后，感到肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下，有暖胃的作用。

另则提示：蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者不可同吃，会凝固硬化。

少食则以，尝鲜就好。

师傅，油放的不多，虽然不酥，但味道厚重，尤其喜欢洋葱块。

说了这么多，只是想通过这么一盆带去些许快乐，周末愉快。