当发现一粒种子是从纸屑中而不是从木头上成长起来的时候，真是令人赞叹不已。

当然大多数菌类植物还是生长在湿木屑或木头上的，这也同样震惊世界，为了证明自然界造物的神奇，科学家告诉我们那些生存着的稀罕物种对人类来说是有很大贡献的，对食物而言，远亲食物对人类的好处远远大于近邻。 这里所说的远亲， 是指在空间和生物学关系上距离相对较远，如鱼虾类食物与猪牛羊相比就离人类远些。植物类食物又远于动物类食物，野生食物远于人工种的食物，海洋中的食物远于陆地上的。菌类食物如香菇等，由于其与人类生物学上的关系较远，才成为对人体健康最有益的食物之一。有些菌类还能增强人体的抗癌能力，对预防癌症有一定效果。

 

想法在想象空间中吐露新芽，蔬树双拼

 

夏天热浪一阵阵侵袭，我们的胃口也在随“波”逐流，点点淡下去，凉菜、冷饮当道的天下，想起吃肉，又怕油腻，当我看到神奇磨菇的时候，想起与肉肉搭配，或许值得一试。

    据有关报道说酸性食物、碱性食物的问题，内容是：

人类血液的正常PH值为7.4，呈微碱性，这是机体各种生理活动所需要的最佳条件。可是食物能影响血液的PH值，食物成分在体内参加新陈代谢反应后，如果生成酸性代谢产物，则影响血液PH值偏向酸性，这类食物被称为成酸食物，长期大量进食就有可能使血液PH值保持酸性，形成酸性体质，不利健康。酸性体质的儿童，钙的消耗增加，龋齿发生率高，烦躁多动，注意力不易集中，反应能力差，容易发生精神障碍，影响正常身体发育和学习。相反的一类是成碱食物，它们在体内生成碱性代谢产物，能中和抵消成酸食物的影响，使血液保持正常的微碱性，防止形成酸性物质。

    成酸食物有大米、小麦、肉类、蛋类、食糖和酒等，成碱食物主要是海藻、蔬果、水果。酸味水果属于成碱食物，这是食品化学上两个不同的概念，水果含有的有机酸是碳氢化合物，在体内氧化为二氧化碳和水，不会生成酸性代谢产物，因此不是成酸食物。在日常膳食中，不爱吃蔬菜的人，摄入的多是成酸食物，逢年过节，美酒佳肴更是成酸食物，这对健康不利。如果你养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜水果等碱性食物，使膳食结构中，成碱食物与成酸食物保持２∶１的格局。 

    强酸性 蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。中酸性 火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、 马肉等。

    弱酸性 白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。

    弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

    中碱性 萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

    强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品

 

根据以上定理，我做了如下安排

碱性 酸性 2:1

茶树菇+小油菜 ：五花肉

 

制作方法

1、准备主料：五花肉切片，拌入姜片、蒜末、淀粉和少许盐腌制20分钟

茶树菇浸泡洗净，分开柄和盖，将饼切碎丁（浸泡时间要长，口感烂软）

油菜切成条状。

2、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉(五花肉会出油)，慢慢煎上色加少许

老抽盛出备用。

3、放入葱头、蒜爆香，先倒入茶树菇的柄丁爆炒，再放入油菜和其余树菇后加盐

和鸡精拌炒均匀，先把油菜盛盘，留树菇和肉片再回锅翻炒可适度加酱油，出锅即可。

配米饭比较登对，肉食可以酌情选择，太肥的借味道就好了，祝大家食欲好，精神棒。