前传《食物的诱惑》

功夫不负有心人，老妈指点，高压焖焖鸡登场。

一盆骨汤香气袭人。（配米饭比清口更下饭）肉嫩骨酥，骨髓也食得，补血补气补蛋白（质）。

 透露一下，妈妈的配方，随我来 >>

1.洗净鸡腿，分量按四人份大概要十或十二只左右（约二斤），汤多可以吃上两三顿，尤其喜欢晾凉后吃鸡冻，也好味。

2.调料：生抽（中号约4汤匙）、老抽1汤匙、料酒2汤匙、[a]花椒、[b]大料、[c]小茴香籽、[d]陈皮若干、葱（六段）、姜、蒜（六瓣）、枸杞 15克、干辣椒两颗、盐三匙，把a.b.c.d四种佐料放到调料盒中（上次炖排骨提到的那种东东），以免炖成渣会和肉质混在一起。

超市的鸡腿肉比较新鲜，黄腻腻的肥油较少，满健康，只要把调料倒入即可。

3.入锅，将鸡腿放入，添加调料，再加温水（七八时度饮水机中的即可），上火炖，嗤气扣阀，再次迅速嗤气后将火调小，慢炖，要记时间，大约20分钟就刚刚好，下灶冷却后即可打开，馋涎欲滴的大鸡腿等场啦。（切记使用高压锅要注意安全，掌握时间是关键，不要忙东忙西，错过关火的时间哦）

耐心等待之后，开锅咯。。。

肉质烂，提起好似脱骨扒鸡，怕胖的可以少吃皮，但棒骨两头的脆骨，千万别扔掉，高压下
已经很软，富含很多胶原蛋白，有增强骨质的特效，对滋润皮肤也很有帮助，记得饱饱的再晒晒太阳，钙质进补好吸收。老妈秘制，佳节的上选好菜，把营养和滋味焖出来。

一起试试看噢