涌溪烚青（下端这个据说是涌溪最高山地的产（生）茶，上面味道稍微若些非最高山头产茶）

本篇紧接上篇春梦游魂，是关于皖南春茶的基础知识篇。

    今年皖南寻茶就剩下泾县的涌溪村没去了。本来和樵山村丁家老伯约好5月初去买猴魁的，顺路把涌溪给实地考了。但计划不如变化，尤其今年这天气。25日大雨，26日转晴，西风，新闻说了甘肃沙尘暴。俺不信气象专家的信誓旦旦，俺还是相信自己看书观天象的结论，那些沙尘势必对皖南造成影响的，俺不想再等了，决定次日进山弄些茶叶回来，

    4月27日，晴，颗粒悬浮物多的晴天。中午上路，先去涌溪，购得几斤一等好茶火青，然后联系樵山村丁老伯，电话那头说“正有几斤正准备明早去卖呢。”俺说“那您就别出去了，今天晚上再赶制一些，俺明天上午上山去取吧。”得到肯定的答复，耶。这是春梦游魂之“春梦”。擦黑进的旌德县城，宿夜文风塔下徽水河畔，开始春梦游魂之“游魂”，火青喝多了，睡不着，真困了时候天蒙蒙亮了，却TNND，干脆起来，拐进（音福）凫山看那些紫云英去。

    到樵山村的时候，丁老伯采茶还没回来，就在他家边上转了转。又被盛情留下吃了午饭，之后俺折返涌溪取最高一片茶地的茶，听着涌溪的歌唱，看着黄色的小花，喝着新茶，很鄙视了一下自己年轻不懂事、有钱烧的慌下雪天到大觉寺喝茶，太JB矫情了，很俗以为很文化。回家路上大风，漫天灰尘。靠，俺英明死了。俺也痛苦死了，不到两天四种新茶九泡喝下去的代价是满嘴起泡。月亮很圆，例假不一定非得女人才有。

PART1 樵山村（该村有九个生产队，最高是上丁家所在村。前年通的路，应为省内任何轿车无障碍通过之最高行车山路之一，过800米）

      据俺智商和实地考的水平，俺不知道太平猴魁还有什么能比新明乡的三合村和樵山村的好。大家可以百度一下，在俺喜欢樵山村，因为俺绝对不会多花1K去重形状而不在乎味道的，有些变态工艺俺要求省去。

1

2

3

4

5

6（去年拍）丁老伯的儿媳妇和孙女

PART2 涌溪村（该村和汀溪兰香主产地大南坑、宁国鸦茶产地板桥之隔就是近千米的桃岭。）

      可以百度一下“涌溪火青”的产地。

7 这条到盘山坑的路去年8月修成，俺无障碍行车到极点了。此处海拔不高，估计300米

8

9

10 真正的涌溪村

11

12

13

以下是火青工艺

14 成茶和生茶

15 据说是最高茶地（500米以上）的美女主人采茶回来，

16

17 准备杀青

18

19 杀青

20

21

22

23

24 夫唱妇随看火势

25 揉捻

26 换人接着干

27

28 这道工艺使得火青成茶为珠球状，相比于皖南其它名茶易于包装储存了

29

30 下面和工艺无关了，俺得要点，呵呵。

31 最靠近门口这是祁门引进的品种，生茶味道有点青涩，且烘焙成球速度不同于本地品种。

32 俺寻的茶就这有包装，给别人留的，俺赖着要的。