以前做过椰香抹茶慕斯蛋糕，送给一个很喜欢喝茶的朋友过生日。自己其实也很喜欢这个蛋糕，一直惦记着要做一个来吃。

    现在的天气很热很热，蛋糕的做法比较简单，所以还算可以忍受。

    昨天老公把蛋糕端在手里的时候还说：好漂亮！不舍得吃啊！

    之前那个椰香抹茶慕斯用的椰浆和抹茶，这次我换了杏仁露。

    之前用的三能6寸圆模，这次我换了兔子家的Huan's长方形慕斯圈,尺寸为18*9*4cm。

    之前有两层蛋糕片，这次模小，两层蛋糕片后，慕斯吃不到多少，所以只用了一层。
    具体配方：

    1、蛋糕片：鸡蛋1个，细砂糖20克，低粉15克，抹茶粉2克，淡奶油8克。

    2、抹茶慕斯：牛奶50克，抹茶粉5克，细砂糖20克，吉列丁片6克，淡奶油120克。

    3、杏仁慕斯：杏仁露50克，朗姆酒4克，细砂糖20克，吉列丁片6克，淡奶油120克。

    操作过程跟椰香抹茶慕斯都是一样的，你如果想做就看看那边的吧。

    我再有几点说明：

    1、蛋糕片裁好后用保鲜膜包好备用，这样蛋糕片会比较湿润，可以省去刷糖酒液。

    2、夏季吉列丁片的用量有所增加。

    3、也因为天气火热，才混合好后的慕斯糊过筛后依然会比较稀，如果就这么倒进模里会淌出来存不住，所以要先把慕斯糊冷藏20分钟的样子，等大约浓稠了拿出来，拌均匀后倒入模中。你做提拉米苏的时候，会不会出现倒入慕斯后，手指饼干会上浮的情况，也是慕斯糊稀的原因。

    4、在准备慕斯的时候，可以先把模和蛋糕片冷冻。

    5、家里没有杏仁露的，可以用30克杏仁粉和100克牛奶加热后闷凉，过滤得到杏仁牛奶。   

    在得瑟蛋糕照片的时候，小雨说：我想抢小瓶子！

    好多MM都喜欢瓶子里的樱花，我还是先把地址放在这里，省得再有人找我要。

    博客里有两个樱花蛋糕相当的美貌，有兴趣的可以试试。