可能是因为冬天吧，满目寂寥冷落，草木凋零，不由想念起春天的色彩来。

    这款抹茶饼干以前也做过滴，是朋友家有宝贝最喜欢的，前两天还跟我念叨来着，便决定做来送给她。

    方子是去年打印下来的，忘记来自哪位高手了。今天去晴天的博，发现她也做过，但说是口感并不喜欢，我想可能是裹的糖少了点，口感上茶的清苦会重些。

    配方：

    糖粉60克、无盐黄油150克、中筋面粉230克、大鸡蛋黄3个、宇治抹茶粉8克、白砂糖适量（裹饼干用）

    做法：

    1、糖粉和抹茶粉混合好，拌入软化的黄油中。

    2、打发黄油至蓬松并颜色变浅。

    3、分别加入3个蛋黄打匀。

    4、筛入面粉，混合好揉成团。

    5、放入冰箱冷藏30分钟。（冬季我就放的室温）

    6、取出面团，把面团擀成0.5CM厚度的面皮，用饼干模压出饼干。

    7、把压好的饼干放入白砂糖中裹下，使饼干都包裹上白砂糖。

    8、烤箱150度，中层，烤15—20分钟，或是饼干周围变色。

    关于冬季如何打发黄油的问题

    南方没有暖气，这样的季节，室温也就10度样子，黄油即使放半天也不容易达到很软，手指按上去有个坑的程度。

    有朋友用微波炉加热，但我的打发盆不能进微波炉，再倒次碗也麻烦。我是直接切小块放打发盆，在小火上加热，不要加热到黄油全部融化，余温会将最后的小部分融化的，即便有一点没融化也不影响。然后就放在边上，室温不高，一会黄油就呈半凝固状态。

    如果在打发过程中，黄油遇冷又变硬不好打发，可以小火稍稍加热一下，继续打。

    小啰嗦：

    1、黄油先与糖类拌匀再打，比较容易打发。

    2、如果觉得饼干坯不方便从模具上取下来，可以将面皮片先冷冻几分钟。

    3、抹茶遇热后颜色会变淡，所以放凉后的饼干要存放在不透光的容器里。

    4、烤制时间与饼干的大小和厚度成正比。