又到新的一年了，自从爱上烘焙后，每到家人和朋友的聚会，带上一份亲手制作的糕点已经成了不成文的规定。

    中国传统的点心—五仁酥，在新年里应该得到更好的口彩吧，丰富的馅料带来满足的口感，无论是对逝去的一年还是充满希望的来年，都是很好的祝福……

    其实就是五仁月饼，馅料配方我请教了好友家有宝贝，宝贝说这是她的最爱，家里有什么料就用什么，配方也是估摸着放的。 

    传统的做法，最后刷蛋液再缀些芝麻在饼饼表面上炉烘烤。而我摒弃这点，不刷蛋液烤出来的饼饼洁白如瑕，再点上洛神花茶水的耀眼红色，让饼饼一下子生动起来，宛若一位妩媚的女子

    馅料：（我也学宝贝把家里有的东西都放了点）

    A、核桃仁45克，松仁 35克，黑白芝麻 20克，糯米粉 90克。

    B、肉松 35克，蔓越梅干30克，杏仁片 20克。

    C、麦芽糖 80克，桂花糖浆80克。

    A料切碎，加糯米粉炒熟，趁热倒入B料中拌匀，加入C料拌匀。不用加一点油，麦芽糖和桂花糖浆就起到把所有材料粘成团的作用，包的时候就不会散的到处都是，很好包。每个大约26克。

    饼皮配方：（我用自己的，一共16个，正好一烤盘）

    油皮：160克面粉，5克糖，35克猪油，70克水（约17克/个）

    油酥：140克低粉，50克猪油（约12克/个）

    配方中油的量我已经减到最少了，特别是油酥，你如果觉得硬可以适当增加油的份量，以使两种面团达到同样的柔软度，这样会更好操作。我最后的成品有点爆皮了。

    制作方法可参见：蛋黄酥

     这是带出门的：