杏原产我国,可以说是土生土长、原汁原味的本土水果之一，古代典籍多有记述。如《管子》：“五沃之土，其木宜杏”；《山海经》：“灵山之下，其木多杏”；《酉阳杂俎》载：“济南郡之东南有分流山，山上多杏，大如梨，色黄如桔，土人谓之汉帝杏”等。据东汉《嵩高山记》说：“东北有牛山，其山多杏，至五月灿然黄茂。自中原丧乱，百姓饥饿，皆资此为命，人人充饱”，可见杏在民生中的重要。每到春夏之际，百花争艳，硕果挂枝，文人墨客的笔就闲不住了，留下许多有关杏的脍炙人口的佳句，像宋代叶绍翁的“春色满园关不住，一枝红杏出墙来”，宋祁的“绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹”，苏轼的：“杏子梢头香蕾破，淡红褪白胭脂涴”，而陆游的“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”更是有声有色，在宋代杏花也可以卖钱，真令人称羡不已！

    在古代人们就懂得如何使杏树能多结果，清代陈淏子《花镜》和潘永因《宋稗类钞》都载有“为杏树娶亲”的有趣故事。故事说：“朝议大夫李冠卿扬州所居堂前杏一株极大，花多而不实。适有一媒姥至，见如此，笑谓家人曰：‘来春与嫁了此杏’。冬深忽携酒一樽来，云是婚嫁撞门酒，索处子裙一腰系杏上，已而奠酒辞祝再三，家人莫不笑之。至明春，此杏结子无数”。此故事虽匪夷所思，但实际上这是农家常使用的果树嫁接方法。

    杏一般每年六七月份成熟，鲜杏因鲜嫩易烂，所以上市期较短，错过时节就品尝不到了。杏的传说自古流传不少，于是我想起去过的几个与杏有关的地方来。

    有一年的六月初夏，我们到青岛崂山游览，那次是选择了去深入崂山腹地的北九水景区。这个景区虽看不到大海，但却可尽览崂山独特的奇峰怪石。大家穿行在崎岖的山间小道间，耳畔则有哗然的瀑布声相伴，中午时分天空竟落下雨丝，只好在山间的农家饭店休憩午餐。我们坐在廊架下环顾四周，只见云汽蒸腾，山石若隐若现，鸡犬之声相闻，与世外桃源毫无二致。忽然见农舍旁有几株杏树，红红的杏子缀满枝头，杏事正闹呢！询问年轻的饭店老板可否买些尝尝，谁知老板欣然答应，拎一竹篮架梯很快就摘了满满一篮，连声说：“这叫崂山杏，自家种的，甜的很”。望着红黄相间的杏子我们迫不及待地连尝几枚，果然甜多酸少，鲜美异常。后来将剩余的杏子打包带回南京，与市场出售的毛杏相比真是不同寻常。后查阅资料，方知崂山杏又名关脸杏。由于崂山杏果实缝线处有大小面，大面深红黄色，就如同三国时期“面若重枣”的关公的脸色，小面为深黄色，也算既尝了鲜又长了知识！

    还有一次是前些年八月到敦煌，在饱览了神秘的莫高窟、蛮荒的鸣沙山和清沏的月牙泉后，在临近月牙泉的街市上，看到有老汉推着平板车叫卖土特产，忙上前一看有葡萄干、核桃仁，还有黄澄澄的杏脯和其它果脯等，我寻思着这么大的杏脯莫不是传说中的“李广杏”制成的？一问果然如此。老汉说“李广杏”七月成熟，现在已是八月了，鲜杏只好制成杏脯，让我好生遗憾！原来相传西汉时飞将军李广奉命讨伐匈奴，回师时路过新疆于阗，听说当地有一种杏香甜可口，在饱尝了杏子后还剪了六棵枝芽，带回玉门关内，送给敦煌城郊一位姓曾的农户，嫁接到六棵毛杏树上，结果全部成活。因敦煌地区日照长，昼夜温差大，所以这种杏含糖份高，色泽金黄，肉厚味甘，敦煌百姓为感谢李广，遂取名为“李广杏”。现在鸣沙山下的月牙泉村杏园一望无际，已是敦煌有名的李广杏基地，成为当地的一大特产。

    庐山也与杏有不解之缘。东晋葛洪《神仙传》记载有董奉与杏林的传说。相传三国时，名医董奉居住在庐山西北的太乙宫，医术高超，经常帮人治病不收分文。因他喜爱杏树，重病治愈者只要在他住所栽杏五棵，轻病愈者栽杏一棵即可，多年后杏树成林。杏子成熟了，左右远近的人前来买杏，董奉依然不收钱，而要求买杏者以谷易杏，然后又把换来的稻谷分给贫穷的百姓，因而深受人们敬重，大家在他去世后建庙祭祀。至今董奉的杏林也成了医家尊崇的代号，如“誉满杏林”、“杏林高手”等。我们是在五月登上庐山的，还未到杏子成熟时节，寻访董奉的杏林遗址也未果，但董奉爱杏、植杏、送杏的故事却在民间流传至今。

                     “小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”

                   “杏子梢头香蕾破，淡红褪白胭脂涴”

                                  诱人的用李广杏制成的杏脯