加载中…
个人资料
霓娜
霓娜
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:963,302
  • 关注人气:682
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

霉干菜炖豆腐

(2013-05-03 04:56:00)
标签:

素食

霉干菜

生姜

炖豆腐

美食

分类: 素菜及豆制品类
霉干菜炖豆腐

阿華田小盆友給我她媽媽自己曬制的霉干菜,我一直不太舍得吃,收著收著,只偶然拿來解饞。這次用豆腐當“肉”與霉干菜一起紅燒,別有一番好滋味哦。

食材:豆腐,霉干菜,生姜一小塊,素油4大匙,生抽,砂糖,老抽。

做法
1:霉干菜沖洗干凈浸泡至軟。
2:豆腐切粒用2大匙素油煎至兩面金黃,翻炒不會散碎的程度。
3:生姜切片,霉干菜擠干水份切碎備用。
4:2湯匙油起鍋,放入姜片爆出香氣,放入霉干菜翻炒。
5:加入煎好的豆腐粒,炒勻,加水沒過食材,用生抽和糖調味,老抽調色。燒開后轉中火,至收干湯汁就可以了。

心得
****豆腐是好東西,多吃是健康的。但豆腐性涼,所以用生姜來綜合一下它的屬性。
****霉干菜的咸度不同,所以這里生抽和糖的分量不能給確切,一般掌握生抽和糖的比例1.5:1就差不多了。如果霉干菜特別咸,就減去生抽分量。試味很重要。

霉干菜炖豆腐

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
前一篇:生炒糯米飯
后一篇:田七燉子雞
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有