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去哪儿吃台湾明星私房菜

(2010-04-06 20:32:35)
标签:

风同学

北京

吃饭

台湾菜

分类: 找乐北京

去哪儿吃台湾明星私房菜
饭前饭后的当家菜,台湾香肠。

 

澳洲之行,虽然吃得相当饕餮,刀叉霍霍向海鲜,大块朵颐牛羊肉。但是论到吃,又哪里能和国内相比。

 

于是,刚刚回到祖国,我便深情地扑向各个餐厅,吃得满嘴流油之际,不由感慨万端,梁园虽好,非久恋之家也!

 

这不,清明之际,和几个土耳其的驴友以及老宋把酒言欢,吃饭选在扣肉(没错,“扣网”是一个年轻MM)最热衷地南新仓,都算不清在这儿聚过多少回了。不过这个地儿我喜欢,一是离我家近,二是够清雅时尚,当然最重要的,这里的饭店真的是各有特色。

 

以前,博客里曾经介绍过在这里 看《牡丹亭》,今天介绍的,是台湾N多明星贡献出家传私房菜的“饭前饭后”。其实在这家餐厅吃过N回了,这不是新买了一小相机吗!请容得我得瑟一下哈!

 

他们家的盘盘碟碟也挺用心思的,例如题图的这个台湾香肠,就盛在一款长方形的木质小簸箕中,有一种外婆家厨房的亲切感。而香肠的做法,也恰恰是用台湾地区老妈妈们常用的传统方法,把山黑猪的猪腿肉剁成馅,加上金门高粱酒和私家酿制的酱料共同腌制,24小时后再经过灌肠等工序制作而成。吃的时候,也有点讲究: 第一片吃下去,有些微甜,香滑而不油腻,有种轻柔的熏香;第二片裹着蒜片一同入口,蒜香提升了肉的味道,更加有味;第三片再试着同青蒜搭配,顿时又有一种别样的味道。

 

去哪儿吃台湾明星私房菜

去哪儿吃台湾明星私房菜

餐垫上,印着各路明星的名字,例如赖声川,例如姜育恒......就是不知道他们贡献了哪道菜?

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看似简单的大拌菜中,有四种市面上很难看到的菜:紫贝、苦菊、番杏和节瓜,都是提高免疫力的很好的食物。

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来台湾菜馆,三杯鸡那是必点的。

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台湾卤肉饭。

 

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这五花肉做得真香,不吃肥肉的我,愣是吃了好几块。

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原以为这是酸豆角肉沫,扣肉同学抿着嘴得意地显摆:哪儿啊,这是空心菜!

去哪儿吃台湾明星私房菜

甭说,切得这么细碎的空心菜,还是头一回见,放在米饭上面,绿英英翠生生的,看着就下饭 去哪儿吃台湾明星私房菜

 


 

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