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关于烘焙,你该知道的那些事儿----烘焙基础知识合集

(2012-03-23 00:36:06)
标签:

烘焙小贴士

烘焙知识

烘焙小窍门

君之

烘焙

美食

分类: 碎碎念

    该买什么工具?烤箱怎么选购?XXX原料都是干什么用的?每天都会收到很多提问,这些提问,大部分都可以在我的博客中的“烘焙小贴士”里找到答案。你从来没看过?没关系,我把它们做成一个合集。烘焙的基础知识和小窍门,都在里边了——快点击图片或名称查看详细内容吧。

 

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                 该买什么工具?烤箱怎么选购?                  黄油怎么打发?

 

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                     一小勺到底是多少?                   面包发酵的温湿度怎么控制?

 

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                黄油、奶油、植物黄油有啥区别?                朗姆酒有什么用?

 

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                      麦芽糖的疑问解答                       镜面果胶的简易做法

 

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                    面包为什么不能冷藏?                 不同尺寸的蛋糕模具怎么换算?

  

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                   蛋糕怎么切最整齐漂亮?                     模具怎么防粘?

 

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                   剩余的蛋黄蛋清怎么办?                   说说烘焙里的那些糖

 

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