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巧克力海盐大曲奇

(2016-10-10 13:16:19)
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杂谈

多多巧克力超带感

​豌豆心心念的巧克力饼干,其实很好做,基本1小时内可以完成,新手完全可hold住

巧克力海盐大曲奇



做法

巧克力海盐大曲奇

​1,黄油软化,加入黑糖粉和糖霜。打发至彭起颜色变浅。因为我全部用了黑糖,所以略深。其实黑白各半是比较好滴。

巧克力海盐大曲奇


巧克力海盐大曲奇

2,分次加入鸡蛋。并搅拌至完全均匀。​

巧克力海盐大曲奇

巧克力海盐大曲奇


巧克力海盐大曲奇

​3,低筋粉 泡打粉略混合,并过筛加入。搅拌均匀。

巧克力海盐大曲奇

巧克力海盐大曲奇

​4,加入切碎的黑巧克力后,充分拌匀即完成饼干面糊。

巧克力海盐大曲奇

巧克力海盐大曲奇

​5,用冰淇淋勺或者调羹,挖约30g每个,然后带手套蘸水,整形。压扁至4mm-5mm左右。

大小和形状可以看个人,这种饼干粗啦啦也好看。我试过不少次,发现冰淇淋挖球勺最方便挖,

带一次性手套蘸水整形,真真最方便!

巧克力海盐大曲奇

​6,最后在饼干表面撒少许海盐。可以提味儿点睛。

千万不要忘记,不要忘记,不要忘记。已经说三遍!

巧克力海盐大曲奇

​7,烤箱预热170度,入炉烤约15分钟左右。出炉放烤架冷却。

巧克力海盐大曲奇

​元配方糖量很大,我已经减少很多,此配方不要再大量减糖,这是偶们很流行的软曲奇,虽然说软,其实不算软,而且松发感觉的,不会特别硬脆。趣多多口感。

这类曲奇就是大大的有厚度吃起来才带感,我做的略小一点,因为考虑小朋友食量。

海盐不要忘~~~

木有更多成品图,因为这是豌豆小盆友带去幼儿园的分享点心.........希望她的小伙伴们喜欢~


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