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让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭

(2012-11-07 09:12:22)
标签:

咖喱

炒饭

蛋包饭

蛋炒饭

美食

分类: 兔子de私房小吃
让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭

上周以来,磕戚风磕的疯魔了,又没怎么去菜场超市增加食材的储备
如今家里已经接近“蛋”尽粮绝,只剩大米了让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭和白面了。
于是只好祭出装可怜装无辜大法跟婆婆说:“妈呀,咱家要揭不开锅了~~让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭
(话说为啥不找兔亲娘捏...因为亲娘正在“千里之外”,远水救不了近火,
何况“吃亲妈要省,吃婆家要狠!”纯属玩笑哈)

婆婆赶紧又送来家里鸡新下的蛋(偷偷摸摸还热乎呢)
兔纸对着鸡蛋久久凝视ing....纠结是把他送到烤箱还是送到冰箱.....
最终理智取得了胜利,她们进了冰箱...
可惜不到半天..兔纸饿了,扒拉扒拉家里冰箱没啥东西
只有厨房半锅剩饭。
于是鸡蛋们知道她们又要悲催了..
因为兔纸准备拿她们:炒冷饭!
嘿嘿嘿 嘿嘿嘿
让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭

话说,炒饭就是米饭的第二春嘛
本来已经凉掉,干巴巴的米饭..一旦跟其他的杂菜,鸡蛋等的一起炒炒
被装扮打点过之后,不但外表不在苍白冰冷,连内容都变得丰富多彩了
那真是:炒过的米饭一朵花,吃过的人儿都爱他。
如果材料稍多点,五颜六色,荤素搭配的一盘炒出来
真是灿烂诱人的不得了!

蛋炒饭做的多了,所以这次换个花样,做成蛋包的吧~
让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭

蛋包咖喱饭
米饭2碗,红黄彩椒各半,冷冻玉米,冷冻豌豆,火腿丁
咖喱粉约2勺,食盐适量。糖适量,鱼露1小勺(没有可省)
鸡蛋3只,蛋黄2个。
(从材料就知道我多么的弹尽粮绝了吧....材料没有固定分量,根据自己喜好就可以哈)
让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭
做法:
1-2,冷饭 2个蛋黄划散拌匀。(如果饭少就一个哈。看米饭的量配蛋黄)
3,锅内下少许油,煎下火腿丁。炒饭下蔬菜的顺序基本就是按照易熟的程度来,越容易熟的后下
因为我喜欢吃煎过的火腿丁所以就先煎下。
,4,之后下豌豆和玉米粒,炒到豌豆断生
5,最后下彩椒丁炒至断生。
6,炒好盛出备用。
7,锅内下2勺咖喱粉,炒出香味。
(因为我锅内还有油,所以有点结一起,其实咖喱粉干炒下,会更散发香气)
8,之后下米饭炒到米饭膨胀,爆出香味。(炒饭前油不够需要再加点油)
9,之后再把之前炒好的配菜拌入炒匀
10,最后可以加一点盐调味,出锅。
(炒饭就完成可以直接吃啦,我分出一半做蛋包饭)
11,3颗蛋 3勺水(或者奶),拌匀,
12,倒入锅中小火煎,不时晃动锅子让蛋可以变嫩,至底部凝固可以揭起
将饭放在一侧,然后从放饭的方向迅速滑翻在盘子里蛋皮就自动包住饭咯。
如果怕操作不好,就用筷子揭起蛋皮包住饭也可以。

之后可以根据喜好挤上番茄酱等(悲催的我番茄酱居然也没了!挤了辣椒酱)
让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭

让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭

让剩饭也灿烂--蛋包咖喱饭

本来看着少少略显不够吃的米饭
一下子就灿烂起来,又丰富了许多~
懒主妇必会!哈哈哈

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