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到高端日餐店吃霸王餐的体验

(2021-09-22 09:28:51)
标签:

江户前寿司

招牌鹅肝寿司

东京丰洲鲜鱼市场

刺身

亚运村

杂谈

分类: 京城见闻
    本来就很喜欢日餐,这次又在大众点评网抽到了一张“江户前寿司”的免费试吃卷。真的没有想到晋身大众点评网的橙V客户才几个星期就抽到了一张。现在叫免费试吃,就是以前所说的霸王餐。好家伙,我也要去尝试一次霸王餐了。
    北京的日餐店去过很多,尤其是中关村周围的几乎没有没去过的。什么日式烧肉、日式猪排、寿喜烧、居酒屋等各式日本料理都是我经常光顾的。不过这家位于亚运村的江户前寿司我还真不知道,虽然从我家开车过去也就十分钟时间。其实也不奇怪,看看大众点评网上这家店548元人均消费就知道一般是不会进入我的选择范围的。
    九十年代因公访问日本时曾在东京银座吃过一次江户前寿司,对江户前寿司有点儿了解。江户前寿司不但是这家我要去的日料店的名字,同时还是一种特定的寿司制作方式。从食材来说江户前寿司的食材应该来自于东京湾,一定保证极其新鲜。另一个特色是制作,食材有一种特别的切割方式而且会用醋或盐稍作浸泡。我去的这家店是怎么制作的,食材从哪里来我没有好意思打听。毕竟是免费试吃,体验口感即可,还多打听什么。不过吧台前面有一块牌子写着“日本直送鲜鱼”。
    我这次抽到的是价值778元的单人套餐,我带着太太一起去享受了。
到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [1]餐厅就在北辰中心的汇园公寓里,门口的鸟居装饰给人极其日本风格的感觉。

到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [2]呵呵,秋天的味觉,还每日鲜鱼直送。新鲜的海产品的感觉扑面而来。

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 [3]进餐厅就要脱鞋,老实说有点儿不习惯,不过不是日式么。

到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [4]这种拉门式包间和我在东京吃江户前寿司的餐厅一样。

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 [5]服务员都是穿着和服。

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 [6]吧台。

到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [7]我们的位子也在吧台。入座后服务员就问我是按规则上呢还是随意上。我不明白问她,原来按规则就是按菜单顺序上,随意就是哪道做好了就上哪道。我当然选择规则,不就像体验一下正宗的江户前寿司吗。
到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [8]我也就按顺序上照片。最先上的是前菜,由五种小菜组成还插着一把小伞。那些小菜我都叫不出名字,那份很细很细的海菜丝最好吃。另外有一份好像是腌秋刀鱼,很鲜。
到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [9]套餐提供的饮料,我说不上是什么。甜的,我不喝。

到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [10]刺身拼盘有五种刺身:三文鱼腩、白身、牡丹虾、北极贝、金枪鱼中腩。我最青睐的还是三文鱼腩和金枪鱼中腩。看来食材和部位相当有关,这两种鱼腩都是厚切,入口的感觉是嫩而又极富弹性。另外特别要说的是北极贝,我本来不是很喜欢。这次的北极贝刺身竟然是又嫩又脆,颠覆了我对北极贝的感觉。
到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [11]松茸汤。很鲜,没有特别的感觉。其他日餐店好像也这样。

到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [12]菜单上写着“烤活鳗鱼半份”,我其实没能体会到活鳗鱼的感觉。不过烤鳗鱼对我来说永远是一如既往的好吃。
到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [13]烤鳕鱼。日式的烤鳕鱼我真的还是第一次吃。每次到日餐馆点鱼不是刺身就是烤鳗鱼。这次吃的烤鳕鱼让我体会了日式烤鱼的魅力,吃起来感觉就是软嫩和清爽。
到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [14]炸大虾天妇罗。上次去日本学会的,别忘了把萝卜泥放进蘸料里拌匀再吃。

到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [15]他们家的招牌菜——招牌鹅肝寿司。浸蘸了赤醋的米饭上依次摆放着鹅肝、海胆和鱼籽,我是用下面那张紫菜片轻轻地卷起来慢慢地咬下去。真的是从来没有吃过这么软嫩爽滑的鹅肝。68元一只,虽然贵但似乎还是值得的。
到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [16]上鱼骨酱汤了,觉得这餐单人套餐应该结束了。鱼骨酱汤就一般般了,里面是三文鱼骨。
到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [17]最后一道水果是哈密瓜。这里北海道冰激凌的照片吸引得我忘了拍照片了。

到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [18]看看喝茶的杯子,挺有特色。

到高端日餐店吃霸王餐的体验      [19]把这次免费吃活动的内容清单也晒一下吧。

到高端日餐店吃霸王餐的体验
 [20]我还是想把他们家的卫生间拍一下。其实我进餐厅拖鞋时就在想,如果想上厕所怎么办?他们提供拖鞋?享受好这顿免费套餐离开前没忘了去次刺身探个究竟。


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