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苤蓝——球茎甘蓝

(2012-01-24 18:32:29)
标签:

苤蓝

球茎甘蓝

农展会

嘉兴

春节

分类: 悠然我思

2012年1月14日采撷于嘉兴农展会↓ 

苤蓝——球茎甘蓝—————————————————————————————————————————————————

    

    苤蓝,又名球茎甘蓝,十字花科芸薹属一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种,与结球甘蓝相比,其食用部位不同。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

   苤蓝是介于大头菜包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉

   (每100克中)维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富。俗名擘蓝、玉蔓青。性凉,味甘辛。功效宽胸,止渴,化痰。宜食:适宜小便淋浊,大便下血之人食用;适宜患有十二指肠溃疡者食用;适宜饮酒之人食用。《本草求原》:宽胸,解酒。《滇南本草》:生食止渴化痰,煎服治大肠下血。《中国高等植物图鉴》:治疗十二指肠溃疡

    水果型苤蓝是从欧洲引进的品种,以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,营养丰富,适宜凉拌鲜食;嫩叶营养丰富,含钙量很高,并具有消食积、去痰的保健功能,适宜凉拌、炒食和作汤等。其生育期短,病害少,种植容易。糖尿病人不宜多食。《本草求原》:苤蓝耗气损血,病后及患疮忌之。

    喜温和湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。[文字介绍摘自百度百科]

 

    苤蓝叶,为十字花科植物球茎甘蓝的叶。
   【功能主治】
治食积,痰积,恶疮。
    ①《滇南本草》:敷恶疮。
    ②《农政全书》:叶及子:消食积,解面毒。
   【用法用量】内服:煮食。外用:研末调敷。
   【附方】散积痰:芥蓝茎叶,用芝麻油煮,如常煮菜法食之,并饮其汁。(《农政全书》)
[摘自中华中医网]

 

  ///#_#//请欣赏:我的想想

While I Was Dreaming...-- Giovanni Marradi 

  乔瓦尼 (Giovanni Marradi) 出生在意大利,5岁开始步其父亲后尘练习音乐演奏,8岁开始学作曲。现在已成为世界著名的NEW AGE音乐作曲家和钢琴家Giovanni 的钢琴音乐犹如清晨荷花上的露珠,晶莹、透明;有时又象森林深处夜莺的私语,饱含不食人间烟火的凄美。聆听Giovanni的音乐,你会觉得是在读一首首的抒情诗,有象在欣赏一幅幅的风景画…… 

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