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松石间意
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清蒸白丝鱼

(2009-07-12 13:11:53)
标签:

清蒸鱼

简单

易做

嘉兴

生活

美味

美食

分类: 琴声悠悠

清蒸白丝鱼

今晨5∶53分阳台上拍摄↑↓

清蒸白丝鱼

    这几幢楼不知道谁设计的,一直我都不喜欢它的颜色,特别是阴天的时候更难看,可没想到天气晴好时把它衬托的也挺漂亮的。

______________________________________________________________________________________________

 

    ■上面两张照片是今天人未出门,在阳台窗口上看到的第一缕阳光吧。昨天今天嘉兴天高气爽的,早晨即见蓝蓝的天,早早起来也很高兴出去走走拍拍照片,双休日里为自己找点儿乐子。

 

    ■今天央视播出了制作清蒸白丝鱼,既简单又美味。

    在浙江嘉兴一带,也有这道菜。据说白丝鱼盛产于汾湖(嘉善境内),以肉质鲜美、营养丰富著称。本地的清蒸白丝鱼烹饪很讲究,在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上,取出洗净再放进白嫩豆腐,加上佐料,待到5成熟时加料酒,再蒸5~6分钟即可。入口鲜嫩、醇厚。

    中午,我家正巧吃清蒸鱼,但需申明一不是白丝鱼;二不是我做的,在此谢谢我家先生。我借花献佛,上菜了:

清蒸白丝鱼

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