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韭葱及袖珍小蔬菜

(2009-01-04 09:57:34)
标签:

韭葱

抱子甘蓝

秀珍

蔬菜

美食

生活

分类: 琴声悠悠

 韭葱及袖珍小蔬菜


   Leek(Allium porrum)韭葱是能产生肥嫩假茎(葱白)的二年生草本植物,又叫做扁葱、扁叶葱、洋蒜苗,原产欧洲中南部。欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培,20世纪30年代传入中国,部分省区有零星栽培,广西栽培时间较长,多代替蒜苗食用。
韭葱是原产于欧洲的冬季蔬菜,味道不如洋葱辛辣,从秋天到春季都可以买到。韭葱可以焖煨、搭配调味料食用、加乳酪丝?烤,或炖煮。葱原产于西伯利亚而不是威尔斯,它是一种类似小型韭葱的鳞茎蔬菜,味道可口,可以为煨菜调味。
    据说,它的营养类似韭菜。
  韭葱切细丝炒鸡蛋,无论从外观的颜色和内在味道及营养都是一道好菜。

            韭葱及袖珍小蔬菜


    ■抱子甘蓝(brussels sprout),又称球芽甘蓝,俗称小洋白菜、小圆白菜、小卷心菜、小椰菜,是一种蔬菜,味道微苦。煮过的小洋白菜在西餐中常做配菜。
    将抱子甘蓝切滚刀块与肉丝同炒或配香肠炒,色味两佳。
 

      韭葱及袖珍小蔬菜

  ■小胡萝卜:生吃或凉拌菜、炒菜或肉馅做配菜,增色。

            韭葱及袖珍小蔬菜
 
  ■小水萝卜,切块与肉丝同炒或凉拌、当水果吃都行。

韭葱及袖珍小蔬菜
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