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艾草清香

(2007-08-09 09:58:21)
标签:

植物

民间

生活

分类: 悠然我思

补充照片:2011年11月2日采撷↓于塘汇路绿化带

艾草清香
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    小的时候,夏季的傍晚在院子里玩耍,大人们常把用艾草编的草绳悬挂点燃,有一股香味,熏赶蚊虫立竿见影,至今仍记忆犹新。
    艾蒿,菊科,又名艾草、艾叶、艾青、家艾。是一种我国以及东亚地区广为应用的药用香料植物,嘉兴本地最常见的吃法是在清明时节,将采来的嫩茎叶捣烂,再与面粉团或糯米混合揉搓,制成江南地区著名的小吃——青团子,成为清明节的一种传统时令饮食习俗,包括日本等东亚国家也有此习惯。在嘉兴我也采过青,不过还是感觉与小时候老家的那种艾草长得不太一样,但无从考证了。
    嘉兴本地在端午节流行在门口挂艾草、菖蒲(蒲剑),还有以艾草辅以石榴、胡蒜都是有历史原因或讲究的。通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束,然后插或悬在门上。因为菖蒲天中五瑞之首,象征却除不祥的宝剑,因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”,叶片呈剑型,插在门口可以避邪。所以方士们称它为“水剑”,后来的风俗则引申为“蒲剑”,可以斩千邪。清代顾铁卿在《清嘉录》中有一段记载“截蒲为剑,割蓬作鞭,副以桃梗蒜头,悬于床户,皆以却鬼”。而晋代《风土志》中则有“以艾为虎形,或剪彩为小虎,帖以艾叶,内人争相裁之。以后更加菖蒲,或作人形,或肖剑状,名为蒲剑,以驱邪却鬼”。艾草代表招百福,是一种可以治病的药草,插在门口,可使身体健康。
  这种平常无奇的菊科草本植物,茎有分枝,质硬而多叶,高在1米以上。它开绿黄色小花,其叶有银灰色光泽,是一味古老而神奇的良药。假若说杏是中医之花,那么艾便是中医之草了,艾的应用在我国至少已有三千多年历史。孟子说:“七年之病,求三年之艾。”意思是说七年之病,很顽固的,然而三年以上的陈艾却是可以治愈它。由此可见人们对艾是寄于多大的希望啊。
  祖国医学认为,艾叶味苦,性辛温,入肝、脾、肾经。具有温经止血,祛寒止痛之功效,适用于虚寒引起的月经过多,崩漏以及妊娠下血,月经不调,小腹冷痛,痛经等病症。外用多与苍术,地肤子,白藓皮等中药合用,水熏洗可治湿癣瘙痒。用艾叶阴干揉成艾绒制成艾条,是针炙治病的主药。艾炙有温经通络、行气活血,散寒除湿、消肿散结及保健的作用,坚持时日,必有良效。艾在燃烧时产生的烟对人畜无害,气味又芬芳,有杀菌消毒之作用。
    自古民间有在农历五月初五“端午节”这一天采艾,插艾和燃艾。有的人还把艾叶插在发际和夹在耳朵上,据说这样的能祛病避邪。  
    早在17世纪,国外就用艾作为添加剂酿制苦艾啤酒,这在莎士比亚的剧作中可窥见一斑。18世纪末,艾和 艾叶汁酒受到欧洲人的赞美。为了适应饮料市场之需要,瑞士和法国相继成立了几家大规模的艾酒酿造公司。 
    此后的100多年间,艾酒颇为盛行,到19世纪末期,则是艾酒的鼎盛时期。近几年科学研究表明,艾的主要成分是挥发油,内含水芹烯,荜澄茄烯,侧柏醇等。野艾含有碘,蛋白质及VA、VB、VB2、VC、VE和多糖、鞣酸、矿物质等成分。随着科学技术的发展,艾的应用,也有了新进展。用艾的浸液治疗慢性支气管炎,总有效率达81.88%;艾制剂内服外用,可使痔疮迅速止痛消肿;也可用来治疗慢性肝炎,总有效率在90%。
    此外,如今用艾叶制成的产品愈来愈多,如医院里针炙用的艾绒、艾条、艾饼;内科用的有片剂、针剂、水剂和气雾剂、汤剂、油剂、栓剂等。

    ◆艾草流传在民间的用途
  艾草,自古在民间即有食用、袪风邪等用途,端午节除了会以糯米掺艾草制成“艾饭”等应节食品之外,还有人将艾草、茅草、抹草、柳枝、桃枝等药草悬挂门口,当作避邪之物。
  艾草主治吐血,对于直肠出血、子宫出血、月经失调、经闭、少女痿黄症、虚寒阴冷、贫血等妇科病极佳,为妇科良药
  还可治下痢、胃溃疡、盲肠炎、除腹水、止冷痢吐泻。
  治妇女产后血崩,以海金沙、凤尾草、茅根、球蕨、侧柏等煎汤后,将药汤加入艾心叶、益母草、竹叶菜、丝瓜、水芹菜、和藕粉一同绞汁,具特效。
  治胃溃疡,以艾心叶、紫茉莉、木瓜等作精力汤,数日内见奇效。
  艾叶平时可用来煎蛋或煮蛋吃,对于久年头痛、神经痛、腰酸背痛、崩漏下血诸症,具有极佳食疗效果,且同时为温补药膳食品,可醒胃,为虚冷者的长效性“威而刚”。
  因具有袪寒湿功能,可治关节痛、神经痛、头风头痛、腰骨酸痛和胸痛等痛症,艾草更是自古以来艾灸袪风行血的唯一良药,已在医院针灸科广泛运用。亦可配合其它治癌药草,治疗甲状腺癌和鼻咽癌等。据说治疗癌症时,必须与半枝莲、蒲公英等治癌圣药合用,才有实效。
    艾蒿泡脚的几个小验方:
    ① 艾草加姜可治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎肺气肿哮喘。
   ② 艾草加红花可改善静脉曲张,末梢神经炎,血液循环不好,手脚麻或瘀血。
   ③ 艾草加盐适用上焦有火,经常眼红、牙痛、咽喉痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀。
   ④艾草加花椒20粒,适用脚汗、脚臭、脚气、温疹。

艾草清香
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