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茶者黄刚
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“天天练”纪实(20110611至20110620)

(2011-06-21 20:24:29)
标签:

杂谈

分类: “天天练”纪实

    注定是折腾的十天。这个季度最兴奋的莫过于茶庄的员工们,成天有人给我买西瓜、买“蓝罐”还有“绿色心情”什么的,糊弄得我很开心。

    后面等儿子中考结束送他去澳洲参加为期两个月的英语强化夏令营,然后我就解放了。要去沈阳、大连转转,发展一下经销商,战友的老婆闲得没事干要开茶庄,请我当顾问,真有眼力,呵呵。再转到青岛看看,为经销商打几天工。再去杭州看看拍卖,7月19日下午三点,杭州世贸君澜大饭店,对喜欢老茶的茶友来讲,这可能是最后的廉价机会,拍不完的全收过来慢慢卖。还有西南,还有西北。。。

 

时间:20110620

情况:接待来访茶友。趁着上午天气湿热条件很差时从F0到F1、F2、F6-901、F8喝了一遍,看看在最差情况下F系各茶的表现,为下月底宣布9月1日F8-101上市价格以及其他部分F系茶批零价格调整作一些准备

下午试了99飞台班章,又试了W2,发现W2又有新的进步。

有茶友打听中粮老班章价格,我说过,不卖,但欢迎过来茶庄试茶。

30片99傣文青饼卖得一片不剩,两天内又订出26片,准备请台湾朋友再带几筒过来,仍然是原价转让。

结果:略。 

自我点评:在我的心目中,价格一般跟时间无关,一般都只跟品质有关。

 

时间:20110619

情况:接待来访茶友,试了中粮老班章、仓储转化很棒的镭射7581熟砖。某茶商拿来一款03年某厂生产的布朗山茶,半年前试过,这次再试,烟味轻了些,估计夏天以后会更好喝些,技术指标上基本达到“当下适饮原则”了,但是对方的报价显然差距较远,再等等吧。

结果:略。 

自我点评:好茶很多,发现是一件让人十分愉快的事情。

 

时间:20110618

情况:接到浙江老谢电话,所购的七子大蓝印收到了,一天之内喝了两泡,感觉非常好,说比以前喝到的红印还要好,问我以后怎么办,呵呵。老谢很有实力的浙商,他不下狠手就是给我留机会。

下午收到朋友转让的中粮老班章,试了一下,很好。员工说那天喝了15款03年的中生代茶,没有一款不涩,但这老班章虽新但涩很轻,且化得快。

结果:略。 

自我点评:吩咐员工把老班章收起来,不卖,但可以给有缘的茶友泡来尝尝,也可以给感兴趣的大客户们送几泡尝尝。

 

时间:20110617

情况:累了好几天了,少喝点,慢慢调整。下午朱店长泡了一壶99大渡岗,毕竟陈化时间长了,跟昨天那15款03年左右的茶一比,就知道时间的重要了。

安排全体员工观看《建党伟业》。当了一回“导演”:“这时候该唱《国际歌》了。”果然!只是唱的时间长了点,应该一人领头唱,然后大家齐唱四五句,逐渐出大乐队宏大气势伴奏,各时期战斗画面,中共党史上的著名人物,毛、邓、江、胡及新中国伟大成就。。。

结果:略。 

自我点评:艺术有艺术的规律,欣赏普洱茶也一样。

 

时间:20110616

情况:今天凌晨三点半的时候我从梦中醒来,眼睛还没睁开,脑袋已经开始运转了。为什么?为了W3!

一连十好几天,我都在关注这款茶。前面说到昨天上午试了一下,感觉不错,但是没想到昨晚雷雨交加的时候,再试了一下,茶质、滋味、香气全无,如果考虑到天气的因素的话,还可以接受,但让人接受不了的是自始至终脱不了的涩。看看我昨天的“天天练”是如何形容这款茶的:“03、04年的茶,南方自然仓储,茶质厚重,滋味丰富,香气高扬,五六泡以后果香隐现。适合夏天时作为解暑茶用,放一放相信会有更好的表现。”全篇唯独没有提到“涩”字,而涩的感觉却从茶样到北京一直跟着这款茶。

今天周四,车号禁行,7点半的时候我坐着出租车给广东的供货商朋友打电话,告诉他我准备放弃这款茶,虽然茶已经在昨晚交付物流,我愿意承担全部运输费用,只是给他带来了不少麻烦,实在不好意思。

这件事情让W系的筛选原则明朗化了,“当下适饮原则”被排到了第一位,只有这样,初遇普洱茶的茶友才会对普洱茶有较好的印象。

我知道以后选茶会比较困难,但是严格标准是必须的,用云鹤的话来讲叫做宁缺勿滥。W系茶的被认可应该是从一次又一次的否定出发的。已经有不少茶友对我说:黄老师,只要是你推荐的茶,我不用试直接就买。面对他们的信任,我不能不让自己严谨起来,我必须对得起他们的信任,今天的否定是为了明天被更多茶友的肯定。

今天从上午到下午,喝了太多的茶,一共21款!

结果:略。 

自我点评:这次非常危险,不合格的W3差点从我手中出笼,让我出了一身冷汗,仿佛当年打“澳星”时的“紧急关机”。究其原因,一是在成功推荐几款茶以后有点思想麻痹,二是我自己太着急,太急功近利。好在身边还有云鹤、杨柳这样的诤友时不常地给我来点不同意见。在此,特向广大茶友致歉!向我的供货商朋友致歉!W3将按照筛选原则重新选择。

 

时间:20110615

情况:一早赶到茶庄,先用肯德鸡填饱肚子,然后趁没人清静试茶。广东的茶商朋友先后寄来了近十种茶样,不是03、04年的中生代就是05、06、07年的次新生茶,从中选出了四款较好的备选。

一、先试A、B两种自认为相比要差一些的,各三泡,再上C款,确实比前两种要强些,用03年的W1做一下标杆,确认C款的位置;

二、上D款,三泡,感觉跟C款差不多;

三、用06年某专家特制品与南方自然仓储的601-7542对比一下,确认601-7542的位置;四、C、D、601-7542各泡第四至六泡,感觉D的优势较明显,再看饼型外观也是最好;

五、C和D再各泡三泡,D的茶质厚度优势始终很明显。

D茶,就是我此前一直关注的W3的候选茶。两筒茶样明天可以到北京,总量不多,就十小件,03、04年的茶,南方自然仓储,茶质厚重,滋味丰富,香气高扬,五六泡以后果香隐现。适合夏天时作为解暑茶用,放一放相信会有更好的表现。茶到以后会上博客专题介绍。单片零售价格不会超过200,整筒应该可优惠到1200,整件更可给予进一步的优惠。

下午收到四川绵阳经销商相宜寄来的订制熟饼。一款品质与价格较相符的熟茶。如果盯住用料这个环节的话,相信她的茶会越做越好。

某大客户来电话,在某地喝到了99飞台班章,非常喜欢。那是当然的,呵呵。

朱店长出了一款茶让我猜:熟茶,第一阶段(因口腔发干),一至六泡粗老味一以贯之。我想了一下,不是F系的,也不是我们正在卖的茶,那是什么茶呢?朱店长说是咱“亲戚”家正在卖的砖茶,呵呵。

结果:略。 

自我点评:本以为这个月能够消停一下,没想到事儿还不少。

 

时间:20110614

情况:天气湿热,楼上的大桌子成了醒茶的好地方。避光避异味,避免强对流,拆开片状越薄越好,较干燥环境中视情放上两个星期至两个月不等,再装到醒茶罐或纸袋里,两三个月后就非常好喝了。

下午云鹤来,一起评茶。评茶前试了广东茶商给我寄来的05年青饼茶样,喝了三泡就喝不下去了。评茶后我亲自**刀冲泡醒茶才三天的七子大蓝印,全体通透。

边喝茶,员工们边忙乎,各司其职。全天零售金额达到两位数,让我满意。这一批30片平价友情转让的99傣文青饼悉数出手(三位黄普学员订下的7片尚留着)。出手慢的怕要等下一批了。

结果:略。 

自我点评:没有利润不做与没有利润也要做,看起来效果是一样的,但有着本质上的区别。在很多时候没有利润的事情也要做,必要时局部赔钱都要做。--现场给员工演示什么叫“大营销观”。

 

时间:20110613

情况:又试了不少茶样,加起来大概也有八九种之多了。对冲试茶的结果赢得一百片镭射熟砖的订单。F5、F6也同样赢得关注。

收到了朋友在东莞仓储的79042熟散,比香港干仓存放的茶样好喝,但与此前得到的稍湿的那款相比还是有一定差距。

99傣文青饼非常经典的南方自然仓储下的7542,我形容喝明白7542就好比在北京要搞清楚长安街一样,而喝这款99傣文饼就好比要知道王府井在哪里一样。

小马也加入了W3茶样的推荐活动,只是散茶存放在勐海一段时间以后再压的话会有一种不好的香气。

结果:略。 

自我点评:市场上2000元至3000元之间的茶出乎意料的少。为什么?市场对这个价位并不认可。能炒的茶基本都炒到3000元以上去了,能接受2000多元的对3000元以上也不敏感。买不起3000元以上茶的人也不会认可2000多元的价格。而99傣文青饼确实是一款值得推荐的7542标杆茶,对于广大茶友喝明白普洱茶有益。卖茶要根据实际情况来安排价格,并不是所有的茶都要赚钱。--答茶友“为什么要平价转让99傣文青饼?”问。

 

时间:20110612

情况:一早赶到茶城,整理茶品。从上午到下午共试了九款茶品。

两款镭射7581茶样的对比,高下立判。

香港干仓存放下的94年79042熟散茶存放太干,转化度远远不够,维持此前三次试茶的判断,继续寻找存放较之稍湿的茶。

朋友当年订制的易武茶,有饼砖沱三款,在香港时试了砖茶,感觉不错,今天试饼茶,南方传统仓储下十年左右,轻樟香,干茶粗壮,香气滋味都很正,只是价格1000港币贵了。

再试被预设为W3的茶样,汤色棕黄,略涩,滋味鲜活,茶质表现较为丰富,果香隐现,叶底匀齐。只等大货了。

晚上跟外地经销商试50年代广云贡和七子大蓝印。

结果:略。 

自我点评:还是在自己的茶庄喝茶感觉最好。

 

时间:20110611

情况:深圳机场,在飞机上坐着,等了七个小时才放飞,到家已近半夜。今天没喝茶但想了不少茶方面的事情。

机窗外大雨倾盆的时候我看了一部电影《康定情歌》,简单的情节不简单的立意,加上甘孜藏区的自然风光和气势磅礴的音乐,让我的心中也下起了雨。

结果:略。 

自我点评:人生苦短,要多做有意义的事情,当然也要多喝好茶。决定了,明天就再开一片七子大蓝印。

 

 

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