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法国之兰斯香槟

(2013-09-02 18:49:47)
分类: 根国云行

 

6月25日午,抵达法国境内。

路上,风光依然旖旎。

法国与其他根国一样,格外注重高速路两旁的绿化,一路走来,几乎没有见到过欧洲的泥土地,包括乡舍,尤其在中国比比皆是的乡加工厂,由此可见,人家多么注重生态环境因素。

我们的最后一站,将是世界著名的香槟产地,兰斯。将去参观兰斯大教堂。

法国之兰斯香槟

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兰斯大教堂马路旁,看到一家专卖店,法国兰斯香槟。

据说,全世界只有兰斯香槟可以称作香槟,否则,就是假冒伪劣产品。香槟“CHAMPAGNE”一词,与快乐、欢笑和高兴同义。因是一种庆祝佳节用的酒,颇有奢侈、诱惑和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王,虽说最早是因葡萄酒酝酿不合格而就的。但现如今,在西方,在历史上,没有任何酒,可媲美香槟的神秘性,以及给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美,适合任何时刻饮用,配任何食物都不错,尤其重要宴会。每次欧冠决赛后,冠军队都会启开几瓶法国兰斯香槟以示庆贺。婚礼和受洗仪式上,更会用来干杯。有时根国人们用它做第一流的调酒配料,酒吧的鸡尾酒,也是颇为诱惑迷人的。因此根国的人们都爱吟咏香槟。从“砰“的一声开始,气泡卷曲着从郁金香杯底部升起,幸福生活便在频频招手。

科学家研究表明,香槟气泡的大小与酒杯的光滑度有很大关系,越光滑的杯子越不容易产生气泡。另外,降低香槟酒中的糖分含量有助于产生完美的气泡,还有就是郁金香型香槟杯比浅碟香槟杯更容易产生完美的气泡。

所以,欧洲根国的人们,吃一顿餐,彷佛就是宫廷大宴一样,不厌其烦地一次次换着喝水或喝香槟或喝干红的酒杯。 

正如所言,法国香槟大区指定产区出品的香槟才能冠上CHAMPAGNE的名号。兰斯,是法国香槟的故乡。据说,香槟区年平均温度在10度左右,是法国位置最北的葡萄园区,低温使葡萄成熟较慢,也因此成为制造香槟的最佳材料。香槟区约有21,000处葡萄农家及100家香槟厂,每年出产约有2亿瓶香槟,是香槟区最大的产业。

 

小时候,每年过年,我老妈都会购置一瓶大香槟,也是号称法国兰斯产的。最早8毛钱、后来3块,再后来15块,至今日,早已不再购买,也不知道涨到了什么价格。但在兰斯,花色品种、高低价格,繁不胜数。我和我家姬燮也买了一瓶来品味,大概也就是中档参差吧。嗯,气泡很足,味觉醇厚,就是太甜,找不到少小时的感觉了。可心里已然很滋润,因为我也算是彻彻底底地品味过了一回正宗的法国兰斯香槟。

 

   据说,兰斯菜美味可口特别出名,种类繁多精致,烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的,而法国人中又大多数都是散落在欧洲第一流的大饭店或餐馆内,也就是说,欧洲一流餐饮业内所雇佣的大厨师多半是兰斯人。兰斯人对饮食的讲究程度足以与中国人相媲美,甚至把饮食视之为艺术这点上,远远胜中国一筹。

 法国之兰斯香槟

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法国之兰斯香槟

 

兰斯大教堂是哥特式建筑的代表作之一巴黎圣母院,沙特尔 Chartres 大教堂,斯特拉斯堡 Strasbourg 大教堂,亚眠 Amiens 大教堂和波维 Beauvais 大教堂一起翻开了人类建筑艺术史上新的一章。此次出行,看到了太多的教堂,巴洛克新古典主义哥特式等等教堂,都充满神性。也许也是因为欧洲大教堂都是免费的,所以安塞尔导游总是带着我们一个一个的进入。不过说实话,每次步入一间哥特式教堂,世界的确立刻变得深奥莫测起来。轻盈的梁柱精美绝伦,飘飘然抬头仰望那高挑的拱顶,一直不断地视线向上提升、提升。一种感觉,天堂啊天堂,到底还有多远?已然很近很近。

据说,雕塑家奥古斯特·罗丹面对兰斯大教堂曾发赞叹:“浮士德想必配得上得到住在这座杰作的门内、房里、窗前、影中的特许;这一杰作的壮丽使这条街、这座城市、这个国家更加完美。”不难想见国王当年建造这座教堂,是何等地希望建成一座见证法兰克王朝世代相传的永久建筑。的确,荣耀功勋枯骨残骸都在记载着法兰西宏伟的历史陈迹,发黑的石头雕像日复一日地从高处俯瞰着广场上的芸芸众生。

    《微笑的天使》《玛丽亚的侍从》, 《圣约瑟夫》等优秀作品更是经久不衰。建筑的平面图是经过严格计算的,达到了近乎完美无瑕的左右对称。

大教堂巨大的玫瑰花窗承接着阳光,光芒透过斑斓的窗照射到教堂内部,像时针一样在墙面、廊柱和座位之间移动,浮动着奇丽的色彩。

深幽教堂处,阴影绰绰。摇曳烛光沉默祈祷人。

大教堂北侧的玫瑰花窗被设计成时钟样式,最上端12点的位置是上帝创造人类,11点的位置是亚当遇见夏娃

12个格子依次展现了创世纪的故事。

兰斯大教堂的花窗汇聚了不同时期的作品,有13世纪的大玫瑰花窗,也有一战之后现代主义绘画特征的彩绘玻璃,1974年,大教堂邀请著名画家夏加尔设计了圣母礼拜堂的花窗图案,漂浮的人物造型、稚拙的绘画风格为大教堂增添新的魅力。

 法国之兰斯香槟

法国之兰斯香槟

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法国之兰斯香槟
午餐后,我家姬燮终于可以在雪茄的云雾中沉迷~
法国之兰斯香槟

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法国之兰斯香槟

 

法国诗人皮埃尔·勒韦尔迪是个颇具荒诞感和孤独感的才子。总是梦想逃离人世,最终终于来到一家修道院,隐居创作。法国超现实主义先驱,著有《散文诗》等。我,最爱他的《美丽的星星》(《世界文学》1990年第5期树才译)。

我大概把钥匙丢了,大家在我周围笑着,每个人都向我炫耀挂在他们脖子上的大钥匙。

只剩我一个人,一无所有,哪儿也去不了。他们都走了,关上门使街道格外凄惨。寂无一人。我到处去敲门。

从窗口掷出来辱骂,我远离而去。

最后在离城稍远的地方,一条河和一片树林的旁边,我找到了一扇门,一扇简朴的透出光亮的门,没有挂锁。我进到后面,而且,在没有窗子却有着宽宽窗帘的夜下,在保护我的森林和河流之间,我得以安睡。

 

    游走在兰斯。最大的感触,就是渴望天天如此这般,在这块土地上这片蓝天下这一幽谧处这条悠悠运河边,丢掉钥匙,仰望美丽星星,然后得以安睡。

 法国之兰斯香槟

法国之兰斯香槟

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