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糖醋韭菜花配白切肉

(2018-06-07 05:25:28)
标签:

韭菜花

白切肉

美味

墨尔本

电脑人人有

分类: 美食系列
糖醋韭菜花配白切肉

闲聊中朋友说喜欢吃韭菜花,但不知道韭菜花如何烹饪。其实很简单,只要将韭菜花腌制一下,这样既可以保持韭菜花独特的味道,又可以满足中国胃,再使用糖醋调个味,撒在白切肉上,两股美味汇合成佳肴,人见人爱。

糖醋韭菜花配白切肉

主料:韭菜花,适量。韭菜花具有生津开胃,增强食欲,促进消化之功能。辅料:盐、糖、醋、香油,少许。

糖醋韭菜花配白切肉

先将韭菜花的根茎部位(比较老口感不佳)切除之,再冲洗干净,浸泡一下。

糖醋韭菜花配白切肉

然后,切成小颗粒。

糖醋韭菜花配白切肉

将切好的韭菜花放在盛器中,撒些盐,使用手抓捏,压实(让盐和韭菜花充分接触)。

糖醋韭菜花配白切肉

并腌制两小时。

糖醋韭菜花配白切肉

再用木勺子挤压,这样才可以让调料充分渗入。然后,逼去汁水,加入糖、醋(少许),最后加香油锁住美味。

糖醋韭菜花配白切肉

韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等有益健康的成分。为热腾腾的白切肉拍照的时候,一股肉香味扑鼻而来,勾起了摄影师的食欲,这时候吃一块,远比上餐桌后再吃更香。淡淡的白切肉配上味浓的韭菜花,绝了!


糖醋韭菜花配白切肉

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