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大快朵颐的经典红烧肉

(2016-05-05 05:19:31)
标签:

经典

红烧肉

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美食

分类: 美食系列
大快朵颐的经典红烧肉

对于喜欢食肉者来说,红烧肉是最爱,这也是经典的食谱,如红烧肉烹制成酥而不烂,那就是上乘之作了!

大快朵颐的经典红烧肉

主料:五花肉,适量。 辅料:盐、老抽、黄酒、生姜、冰糖、八角、美极鲜酱油,少量。

大快朵颐的经典红烧肉

先将肉洗净,切成大块。

大快朵颐的经典红烧肉

然后,放在锅中加水,煮开。

大快朵颐的经典红烧肉

水开之后,表面会有一层沫,用自来水将其冲洗干净。

大快朵颐的经典红烧肉

然后,加盐、生姜、老抽、八角、美极鲜酱油,再加清水(没过肉,注意肉皮朝上),开大火烧煮。

大快朵颐的经典红烧肉

烧开之后,加黄酒。

大快朵颐的经典红烧肉

用中火烧半小时,将红烧肉块的皮上划两刀(这样可以让汤汁更容易渗入)。

大快朵颐的经典红烧肉

然后,加冰糖,再调至小火闷烧一小时。最后关火,让红烧肉浸入汤汁中(使其更入味)

大快朵颐的经典红烧肉

在需要吃的时候,再烧煮一下,让汤汁收一下,这样红烧肉会更好吃,此菜肴受到中外食客的一致好评。


大快朵颐的经典红烧肉

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