记忆中的味道往往都是那么深刻，就像10年前第一次去许昌感受到了河南的味道，也是我第一次尝到了河南烩面中荆芥的味道，那是三年难忘的求学经历！在我的记忆中依存了10年，到现在都不曾忘记。

而荆芥的味道，就是那河南烩面中飘出来的香味。对于很对北方人来说，荆芥这个香草可能很少见到，他和北方的香菜的用法差不多，都是香草，能够提高菜品的味道的一种香料；但荆芥也是一种中草药，它常见于治疗感冒的中药中，这个我们熟悉不过了，但作为香草食用我还是第一次听说。

自我感觉荆芥有点像薄荷的样子，而河南的荆芥确是来自罗勒家族，和九层塔（金不换）样子非常相似，但是气味却和柠檬罗勒几乎一样。这款香草柠檬味道不如柠檬罗勒，同时又带点淡淡的九层塔特有的茴香八角味。我想这就是记忆中的河南的独特香草的味道。

河南吃荆芥有很多方法，什么凉拌荆芥、荆芥凉拌面...在我的记忆中最深刻的就是那飘着荆芥香味的河南烩面了。3年的求学经历，在我的记忆中遗存了那难忘的荆芥香草味，我想那也是河南给我的最最美好的味道！

离开河南到北京7年了，在北京几乎在没有见过这种香草，也许只有回味那记忆深处的荆芥烩面，才能感受到那独特荆芥香草味道！