最近这两年，流行起了吃“素食”热，大街小巷，有名气点的地方，都会发现素食餐厅。人们的印象中可能觉得吃素食比较健康环保，而现在的年轻人很多人觉得吃素食成为了一种流行时尚。

不可否认，素食对于那些想减肥的人的确带来了好的消息，而且也能够起到减肥的效果，但是我想问的是，吃素食真的那么健康吗？

想起小的时候困难的年月，那过年能吃上顿肉就很不错了，几乎整年都是吃素，见不到荤腥。能吃上顿肉是多么奢侈的事情啊。

时代不同了，原来讲究吃饱、吃好，而现在讲究吃的更营养、更健康、更时尚，素食餐厅应运而生。

前些日子，在朋友的建议下去了次位于农展馆附近的素食餐厅，我才了解了些素食。初次进入素食餐厅，仿佛自己进入了寺庙或者是佛堂之中，空气中弥漫着佛香味道，整个餐厅布置的很像佛堂，但却多了些时尚的气氛。进门服务员就也是一身藏袍，并且我们被要求喷上了玫瑰精油，据说可以带来好运。呵呵，整个大堂十分的素净，我想也许还没有到吃饭高峰吧。

进入我们的包间，越发觉得是到了东南亚特色餐厅，但又搀杂着中国佛教的氛围，墙壁上洞里放的是莲花蜡烛灯，那只是个陪衬，整个屋子有两盏黄色的晕光灯，把整个屋子烘托出素净的氛围。在饭桌旁供奉的是一个木雕的有点像佛的像，也是微弱的灯光照着。

我心想，在喧闹的都市中，能够找到这样一个素净的地方，还真难得。

看看菜单，列出了各色素食菜品，更有菜品提示说这个菜是哪个哪个大师喜欢吃的菜，更与佛教有了些许关系，但我一直纳闷难道大师们也来这种地方吃饭吗？呵呵也许是我想多了。

翻着翻着菜单，我就看到了这样几个菜，回锅肉、溜肥肠、烤鲨鱼片...N多个荤菜的名字。问了服务员才知道，这些都是用大豆蛋白制作的，而且口感跟真的没有什么差别，都是为想吃荤菜，但又怕变胖的人设计的。随后我们也点了几个所谓的“素菜”和这些“荤菜”来尝尝。菜上来了，看着外观跟普通的回锅肉没有什么区别，回锅肉片吃在嘴里，也能感觉出皮是皮肉是肉来，挺香的。心中感叹，原来这素食这么好吃啊，可是我吃过好多大豆蛋白做的食品，口感能达到这样逼真的还真没有，想必这家餐厅在口感上下了很多“功夫”。

吃到这里，我在想这样鲜美的菜品，能做到口感这么好、有这样的逼真，难道这就是我们所谓追求的健康吗？也许这是一种流行、一种时尚，但我觉得未必健康。因为从大豆蛋白来说，做到这样的逼真无论是口感还是外观，色素、稳定剂之类的添加剂应该是不可少的，有没有用“动物油”这个我也不太清楚了，植物油如何才能做的如此之香呢？可是这些吃到我们的胃里还那么健康吗？也许你可要说了，我们追求的就是这种感觉，这个时尚。

虽然整体装潢设计我很喜欢这里，但是如果打着佛教佛家的旗号来招揽顾客，我个人觉得有点对佛不尊，心里未免也有点不舒服。里面供奉着佛，但却看到了那么多荤菜的名字，吃饭的碗却是用的超大号的贝壳，再问及贝壳问题时服务员说贝壳是批量购买的，用的是已经死去的动物贝壳，这一点我也有点怀疑。是的，用贝壳来做碗的确是一个很有创新的想法，但是放到这里感觉的确有点不舒服。

以上这是我的个人观点，也许有些人会反驳，你来这里是吃饭的，享受的是这里的氛围和环境，如果你真想去吃素斋去佛堂里好了，不要在这里挑三拣四的。我也许是有点矫情，但是来这种地方吃饭真的健康吗？我看未必!