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猪小姨_01r
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好吃的咸蛋黄酥饼干

(2019-06-16 20:23:59)
标签:

美食

咸蛋黄饼干

分类: 猪小姨的饼干
很好吃的咸口酥饼干,原方来自八卦兔JadeCw
近来无暇更博,时间消失在别处。
几乎没有厨房烟火,没有文字的时光,黯淡无趣。
相对时间,也许更缺的,是心态的稳定和坚守。
且行且努力。
好吃的咸蛋黄酥饼干

好吃的咸蛋黄酥饼干
淡淡咸,淡淡甜,酥若无骨,一息迷恋......
好吃的咸蛋黄酥饼干
先做油皮。低粉140克,奶粉20克,糖粉25克,盐2克,水55克,蛋黄25克,无味植物油13克。称量好粉类,蛋黄、油、水搅拌成混合液体,倒入粉类,揉成光滑的面团,包保鲜膜入冰箱冷藏至少半小时以上。
好吃的咸蛋黄酥饼干
再做油酥。熟的咸鸭蛋黄过筛成蛋黄泥,称取70克,与低粉80克,软化黄油35克,无味植物油25克,糖粉35克,盐3克,一起揉成油酥面团放冰箱冷藏。
好吃的咸蛋黄酥饼干
取出冷藏好的油皮面团和油酥面团,油皮面团擀成圆形,包油酥。擀开成薄片,应注意尽量擀成长方形,我擀得有点圆了。短边的4分之1处向内折,另一边也向内折,之后包保鲜腊保持形状平放入冰箱松弛约20分钟。20分钟后取出,顺长擀薄成长方形,各3分之1处向内折叠成基本正方形,包保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
好吃的咸蛋黄酥饼干
20分钟后取出同时预热烤箱180度,擀薄约0.5-0.7CM,用锋利的刀切去边边角角,按自己喜欢的大小切块,用叉子扎些小洞,烤约12、3分钟。
好吃的咸蛋黄酥饼干

味道超店售。有些小麻烦的制作过程,是值的。
好吃的咸蛋黄酥饼干

新周
宜平和,忌浮躁
宜勤,忌懒散好吃的咸蛋黄酥饼干








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