加载中…
正文 字体大小:

初秋日的滋补海鲜粥

(2018-08-25 18:11:42)
标签:

美食

海鲜粥

分类: 猪小姨在烧饭
突然觉得,粥这种食品,从熬到吃,很契合我所希望的生活状态。
水滚了便小火一直慢慢熬着,工夫到了,好粥自然能成。
这种状态便是:
不急不躁,不急于求成,实实在在的付出,慢慢的得到回应,
不那么浓烈,却暖心暖胃滋润身心,
滋味清淡隽永,干净、安宁、自然、妥帖,
日常的踏实与舒适
大概也是令人放松的情感的相处状态吧
......
初秋日的滋补海鲜粥

初秋日的滋补海鲜粥


初秋日的滋补海鲜粥

初秋日的滋补海鲜粥



初秋日的滋补海鲜粥


初秋日的滋补海鲜粥



初秋日的滋补海鲜粥

好喝的粥,当然还要嘛......
初秋日的滋补海鲜粥

用到的料,除了大米和糯米各半熬粥,主要用到了发好的海参、干贝、冰鲜虾,以及少量的香油、盐、白胡椒粉、小香葱葱花、香菜末、姜片。

事先准备工作:一是如果用海参(非必须),需要提前将海参泡发处理好;二是这款粥需要加干贝,因此提前半天,将干贝冲洗后加入料酒或黄酒泡发;三是提前处理虾,得虾仁备用。
先熬粥底,大约7、80克米,直径22CM的锅加入约3分之2多一些份量的水,水滚后,小火慢慢熬。同时,将干贝连料酒一起放入锅中隔水蒸制15分钟。待粥慢慢熬至粘稠时,将干贝用手稍捻散,加入粥底,同时加入姜片,小香葱葱花(留下一些葱叶部分,出锅前再撒),一小勺香油、少量盐再熬制7、8分钟,此时的粥已经非常粘稠,这时可以将粥装入要端上桌的小砂锅,放入提前处理好的虾仁(如果虾比较大,可以切小段,也可以放入整只虾仁)、及切成小段的海参。撒入白胡椒粉调味。至虾仁煮熟变色,撒 上一点点葱花和香菜,就可以端上桌啦!
初秋日的滋补海鲜粥
冰鲜虾的处理,剥皮去虾线,加盐在流动的水下搓洗至虾仁干净有点点透明,包上厨房纸巾并装入保鲜袋送入冰箱冷藏半小时以上。
初秋日的滋补海鲜粥
很爱很爱的家常粥:
初秋日的滋补海鲜粥


初秋日的滋补海鲜粥

初秋日的滋补海鲜粥


期待一下明天会是什么口味的早餐粥呐,
早上就不会赖床了吧:
初秋日的滋补海鲜粥



经验分享:
1、可以头天晚上洗碗收拾厨房的时候,便熬好一锅白粥,静置锅中第二天早餐备用 ; 2、干贝泡发后,一定要蒸后再加入粥底;
3、一半大米一半糯米会有比较好的粘稠效果;
4、姜,可以切片,熬好后方便拣出丢弃。天再冷一些,可以切成姜丝,不用拣出,吃       在嘴里,辣丝丝的, 更暖;
5、也可以用其他类海鲜的。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有