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我可爱的小鸡南瓜豆沙包
(2017-06-25 18:23:47)
标签：
美食南瓜豆沙包小鸡造型 |
分类： 猪小姨的面食 |
萌萌的呀~~~
我可爱的小鸡南瓜豆沙包。
要好看，
要可爱，
一定还要好吃呀。
松软的南瓜面皮，自己炒制的豆香浓郁的豆沙馅。
甜度刚刚好。
颜值之下不负美食之内涵。
又甜又面的老南瓜，
蒸熟后取肉，以搅拌棒打成细腻的南瓜泥。收好在容器中存入冰箱。一次可以多搅一些南瓜泥，煮粥、配菜，它绝对担得起增加营养与美味且方便取用的利器。
还需要提前做好另一项准备工作，选合适大小的小豆子，我用的是黑绿豆，提前1、2小时泡水，准备当小鸡的眼睛，如果不提前泡水，豆子很干，安到面团里会不太牢固。
主要的面团做好后，需要准备小鸡的鸡冠、嘴巴，以及小翅膀所用的糯米面团。这个面团用量非常少，所以就拿个吃饭的勺，取三勺糯米面，多半勺小麦淀粉（即澄粉，取其蒸制后有些透明发亮的效果），半勺玉米油，适量温水揉匀成光滑的小面团，从小面团上取下一小块，再揉入适量的红曲粉，揉匀成粉红色的面团，当然，这里的白糯米面团用来做翅膀，粉红色的肯定是用来当鸡冠及小嘴巴了。包上保鲜膜备用。
主面团的面剂儿再次揉匀擀皮儿，包上豆沙馅，收口向下。
豆沙包排入锅中，取泡好的豆粒，安上小鸡的眼睛：
取粉红色的糯米面团，揪下一小截，在手里团匀捏成鸡冠的形状，沾水粘在小鸡的脑袋上：
一小点粉红色面团，团匀捏成嘴巴的形状，中间用剪刀剪一小口：
嘴巴沾水粘上：
然后取白色的糯米面团，擀薄，用心形的饼干模具，切出心形：
心形一分为二，用来作小鸡的翅膀：
小鸡宝宝们完整诞生，放置20分钟后，点火，锅开冒汽后蒸15分钟，关火。关火后放置2、3分钟再揭锅：
鸡宝宝们有点挤了，有的揭锅时皮相互粘着，破了，不过不过，我觉得真是好可爱的一锅小鸡宝宝呀：
小小的一只，呆萌呆萌：
小体会：这锅小鸡南瓜豆沙包，好看，好吃，营养也很好。小豆子做的眼睛提前泡了水，安上后完全不掉，糯米面做的鸡冠、嘴巴、翅膀部分，沾了水粘在了主面团上，不仅与小鸡的身子融为一体，不会分离，而且咬起来筋筋的，即使豆沙包收入冰箱，第二天取出，糯米部分也没有变干，效果非常好。所有的颜色面团，均是天然材料，多一份放心。由此及彼，有了这款小鸡宝宝的经验，玩心继续大发，一定还会有其他形象的豆沙包慢慢出现。
最爱小猪妞妞结束了高中三年的学习，23号查到成绩后妞说，总算没有辜负自己。为妞这句话而感动，小小的身躯这些年来背负了太多的辛苦、勤奋与坚定。与妞约定，往后的日子，与妞相互学习，共同成长。魔都，将继续见证小妞的大学时光。
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