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美食素炸藕丸 |
分类: 猪小姨的素食 |
简单食材,简单烹饪,简单好味道。
藕一节,含淀粉多些面一些的藕更适宜,不过,脆些的藕做出来的效果也还不错。藕擦碎丝,用手来回揉捏几下,促使淀粉抱团,撒少许盐和白胡椒粉,加入葱碎和姜末儿,搅匀,起油锅,油热至大约6成热时,用勺和手配合将藕团成小圆子,丢入锅中,炸起浮起,捞起控油,待油加热至7、8成热时,将丸子重新投入锅中再炸一遍,捞起控油。空口吃已美,也可以蘸花椒盐或是番茄酱增加口味。
简单生活。
致敬春天。
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