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#百家千宴#怀旧过年小食之香炸兰花豆

过年的小食一道,因为过年的小食品种大大丰富的缘故,日渐冷落,慢慢留存在记忆里。偶然想起它香香酥酥的味道,做来,配一小杯淡酒,或作零食,飘来一点点怀旧的感觉.....

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干蚕豆,泡水,慢慢鼓胀了身体:
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顶端,小刀切十字:
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切好全部:
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油温热,火小些,慢慢炸透至酥,趁热撒盐,如果喜欢口味重些,可再撒些辣椒面、花椒面等调料:
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喜欢就撒点盐,点染酥酥的豆香:
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