之所以称杨花萝卜，大约是因为杨花飘飞的季节，市场上才见得它的踪影吧－－如乒乓球大小的小圆萝卜，红艳艳的皮，带了绿绿的缨，十几二十颗的捆扎在一起，新鲜而青翠欲滴，自是有一番活色生香的风情，大大方方地在杨柳柔软了腰枝的季节里展现......

然而酷暑中的某日，在菜场中流连，偶见昏昏欲睡的茄子、青椒、土豆们身边，一捆捆小小的杨花萝卜，正欣欣然为菜场注入着生机！哦，它也象黄瓜、西红柿一样，不再是小时候只有夏季一个季节才有的蔬菜了。那它的后代们，还会知道它们的祖先为什么叫作杨花萝卜吗？科学技术，带来了生活的便利，但带走了生活的诗意吧......酷暑里看到菜场里的杨花萝卜，谁还会有那一分想着窗外正杨花飞舞，于中或伤春或惜别的诗意与情怀呢。

好在，它依然清脆爽嫩，依然留着那一分娇羞的胭脂红，酷暑中，于感观于味觉，便都当得起餐桌上那一碟让人欲罢而不能的角色了。

切片或拍碎入盘，皆宜。喜欢这样的蓑衣刀，入味，又好看，筷子夹起还是一整个，也方便入口。白醋和糖调味兑成汁儿，浇入萝卜，入冰箱冷藏2、3小时，便是一盘脆嫩爽口，开胃解腻的小菜了－－渲染着迷人的胭脂红。



如再腌得久些，它玉白的果肉，也会醉成粉红：

轻嚼，感受它的清凉酸甜脆嫩：

杨花萝卜，洗净，用盐水浸泡，切去两端：

垫一双筷子，可以帮助掌握切的深度，一端切好，翻转另一端，垂直再切：

上佳的酿造白醋，和糖，按1：1或自己喜欢的口味调汁儿，搅拌至糖融化：

将汁儿浇入切好的萝卜，盖保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2、3小时：

汁儿醉了，醉成胭脂红：

某日某“才子”得意洋洋要教我一道他拿手的菜，其时此君盘腿坐在对他来说有些显小的椅子上，说家里聚餐总是做一大桌子菜，快宴毕时，他便去厨房，不多时便端出他的拿手菜，一大桌子菜都会剩下，唯独他这一道菜会被很快消灭－－他得意洋洋关子卖了半天，原来不过就是这道糖醋杨花萝卜，他是将萝卜拍破后以糖醋调味，想来聚餐时不免油腻，更难免微醺，上一盘糖醋的清脆萝卜，是再好不过的调节，故而大受欢迎。只是他的这道菜是即做即吃，想来糖醋之味也未得浸透，必是不如我经过2、3小时腌制的入味且清脆吧－－也罢，我便拿了笔来认真记下他教我的这道拿手菜，于岁月流逝的细节中，远远地欣赏他一向的天真吧。。