香芹炒腊肉
(2013-01-08 21:21:55)
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美食腊肉香芹 |
分类: 猪小姨在烧饭 |
有了自家腊肉,再寻两棵芹香郁郁、脆嫩新鲜的好芹菜来炒,极妙。只需几粒葱花,些许盐,一点油,便是绝妙滋味:
惯常以西芹炒腊肉,但有些好品种的芹菜,口味远胜西芹,不妨多加选择,因此为“香芹炒腊肉”。
1.香芹切段焯水,水开时入芹,将开未开时即捞出;2.事先蒸好的腊肉切小片;3.葱花适量;4.锅入少量油热,入葱花爆香,入香芹,入腊肉,些许盐调味,片刻,即出,清香四溢。
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