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可可戚風(18cm)

(2015-06-03 13:47:30)
标签:

杂谈

美食

分类: 蛋糕 Cake


 

18厘米烟囱模免子家

蛋黄 5个

牛奶 80ml

油 80ml

低粉 80g

可可粉 30g

蛋白 5个

TATA粉 适量

砂糖 100g

做法:

1:蛋白打至粗泡,加幼砂糖(加适量柠檬汁),打发至湿性硬性之间,有尖角状态。

2:蛋黄和幼砂糖打匀,加油、牛奶搅拌均匀,和过筛的可可粉,低粉搅拌均匀。

3:先用适量蛋白加入蛋黄液中拌匀,再用剩下的蛋白和蛋黄液再混合拌匀。

4:把搅拌好的面糊倒入模具

5:烤箱预热150度,烤55分钟左右@BREADLEAF


 


 

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