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#客浦戚风比赛# 原味戚风,@客浦电器

(2014-03-22 07:39:45)
标签:

美食

分类: 蛋糕 Cake
17厘米烟囱模
蛋黄    4个 
幼砂糖  30g
牛奶    60ml 
油      20ml
低粉    80g(全麦粉70克、玉米粉10克)
香草粉  适量
蛋白    4个
TATA粉  适量
砂糖    50g
做法:
1:蛋白打至粗泡,加幼砂糖(加适量柠檬汁),打发至湿性硬性之间,有尖角状态。
2:蛋黄和幼砂糖40g打匀,加油牛奶搅拌均匀,和过筛的低粉搅拌均匀。
3:先用适量蛋白加入蛋黄液中拌匀,再用剩下的蛋白和蛋黄液再混合拌匀。
4:把搅拌好的面糊倒入模具。
5:烤箱预热150度(实际温度180),烤35分钟左右。
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