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#美食感恩季#浓浓的巧克力蛋糕

(2013-06-04 11:08:47)
标签:

美食

西点美食

休闲

巧克力蛋糕

分类: 蛋糕 Cake

#美食感恩季#浓浓的巧克力蛋糕#美食感恩季#浓浓的巧克力蛋糕

巧克力蛋糕坯:

   无盐奶油100g ,细砂糖60g ,蛋黄4,巧克力100g,低粉80,可可粉15g。
巧克力酱:

   牛奶25,无盐奶油120g,巧克力200g

 做法:
1.无盐奶油和巧克力隔水溶化
2.蛋黄逐个加入,拌匀。
3.加入低粉.可可粉拌匀。
4.蛋白打至粗泡,分2次加入糖,打至湿性发泡,蛋白尖呈倒勾状。
5.取1/3蛋白糊与巧克力糊混合均匀后,再倒入剩余的蛋白拌匀。
6.将蛋糕糊倒入模中,烤箱180度,15分钟左右,冷却。

装饰:
牛奶,巧克力和奶油隔水融化,拌匀后待凉。

    一层巧克力蛋糕坯,一层巧克力酱,一层巧克力蛋糕坯,再一层巧克力酱,再一层巧克力蛋糕坯,在上面抹上鲜奶油。。

#美食感恩季#浓浓的巧克力蛋糕

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