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祝母亲们节日快乐幸福(鲜奶蛋糕)

(2013-05-12 09:17:48)
标签:

美食

母亲节

休闲

西点美食

分类: 蛋糕 Cake

祝母亲们节日快乐幸福(鲜奶蛋糕)

祝母亲们节日快乐幸福(鲜奶蛋糕)

A原料:(烫面蛋糕)蛋6个、幼沙糖80、低粉60、可可粉20、牛奶80cc、

黄油60克

B原料:(糖水) 水120克、幼沙糖60克、、朗姆酒60克; 

烫面戚风作法:

1.蛋白打至粗泡.一次加入80g糖.打至九成发泡.放一边备用.
2.将牛奶、黄油一起煮化,加入筛过的低粉、可可粉.拌至均匀,再加入蛋黄拌匀就行.

3.然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中.后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤盘.轻震两下.放入180度预热好的烤箱15分钟左右(根据自家的烤箱而定)。

*烤制的时间大多是根据自家烤箱的实际情况而定的,不能完全按照方子给出的时间,那样很可能会烤过或者不够,所以各位MM一定要了解自己的烤箱哦,烤制的时侯要勤观察多留意,从中取得经验哦。

B制作过程:(糖水)

1、先将水,糖煮到100度、最后加入朗姆酒拌均匀即可;

制作过程:(成品制作)

1、取一块蛋糕坯刷上糖水,抹上一层鲜奶油,取另一块蛋糕放上,在上面刷上糖水,抹上一层鲜奶油,挤鲜奶油在上面。

2、切成长7厘米,宽3.5厘米的长条即可。祝母亲们节日快乐幸福(鲜奶蛋糕)

 

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