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豆沙月饼

(2012-09-24 08:12:29)
标签:

美食

分类: 饼干 Biscuits

       豆沙月饼

配方皮料
黄油        200g     
幼砂糖      160g        
鸡蛋        140g  
蜂蜜        140g    
泡打粉      3 g  
低筋面粉    600g

制作过程:
1 先将黄油、幼砂糖拌匀;
2 分次加入
鸡蛋搅拌拌匀,分次加入蜂蜜
搅拌均匀;
3 低筋面粉、泡打粉过筛后加入2中,拌成面团,松弛30分钟左右;
4 将3中的面团分割成20g,馅料分割成25g;
5 将面团压扁包入豆沙;
6 将月饼放入烤盘,喷上少量的水;
7 放入烤炉,以200℃烘烤至表面上色,刷上蛋黄,继续烘烤至表面呈金黄色即可。
          豆沙月饼



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