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祝女人们节日快乐!!!

(2011-03-08 06:45:27)
标签:

节日

休闲

西点

美食

分类: 蛋糕 Cake

祝女人们节日快乐!!!

奶油      100g
巧克力    120g
蛋黄      4个
细砂糖    40g
低筋粉    80g
可可粉    24g
核桃粉    20g
蛋白      4个
细砂糖    60g
中间:巧克力白脱奶油适量
表面装饰:无盐奶油80g、黑巧克力150g、鲜奶油60g、白兰地酒14cc。

做法:
1.奶油和巧克力,隔水溶化
2.蛋黄逐个加入,拌匀。
3.再加入筛过的面粉和可可粉拌匀。
4.蛋白打至粗泡,分2次加入糖,打至湿性发泡,蛋白尖呈倒勾状。
5.取1/3蛋白糊与巧克力糊混合均匀后,再倒入剩余的蛋白拌匀。
6.将蛋糕糊倒入模中,烤箱160度,25分钟左右,既可取出,置于架上冷却。
            祝女人们节日快乐!!!

 

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