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“母亲节快乐”苏格蛋糕

(2010-05-09 07:06:14)
标签:

美食

厨艺

休闲

节日

分类: 蛋糕 Cake

           “母亲节快乐”苏格蛋糕

牛奶   120ml
黄油   60g
低粉   80g
可可粉 20g
蛋黄   8个
蛋白   8个
TATA粉适量
砂糖  120g
1:牛奶、黄油小火加热至溶化;
2:面粉、可可粉过筛,加入拌匀成面糊;
3:加入蛋黄拌匀;
4:蛋白、糖、TATA粉(白醋),打发;
5:取1/3蛋白霜入面糊中拌均匀;
6:最后将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀;
7:将面糊倒入烤盘,入烤箱150度烤30分钟左右(温度和时间要看不同的家用烤炉);
巧克力酱:鲜奶油80克,奶油50g,黑巧克力120g,朗姆酒1小匙;

制作过程:(巧克力酱)

1、先将鲜奶油煮热;

2、然后到入切碎的巧克力使其溶化搅拌均匀;

3、随后放入黄油搅拌均匀、最后加入朗姆酒;
杏桃果酱适量

在蛋糕坯中间夹入杏桃果酱,在上面的蛋糕坯上淋巧克力酱

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