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磨卡乳酪蛋糕 6寸模

(2009-08-30 08:00:35)
标签:

厨艺

美食

西点

休闲

分类: 蛋糕 Cake

磨卡乳酪蛋糕 <wbr>6寸模

乳酪      250g
蛋        3个
黄油      25g
糖        45g
玉米粉    20g
三合一咖啡一包
塔塔粉适量
乳酪做法:
1、黄油,隔水加热,加入乳酪,(边加热边搅拌)直至完全均匀;
2、离火,稍冷却一下,加入3个蛋黄拌匀;
4、玉米淀粉加入(2)中,用刮刀拌匀;
5、3个蛋白,加入糖、塔塔粉(或白醋),打至湿性发泡;
6、把1/3蛋白倒入面粉糊中拌匀,然后把混合液倒入剩余的蛋白中,用刮刀拌匀;
7、烤盘倒入水,一半材料倒入蛋糕模内,另一半材料加入三合一咖啡拌匀,到入蛋糕模中,蛋糕模放在烤网上,下面烤盘内放水;(桑拿)
8、入烤箱烤,160度烤60分钟左右;

磨卡乳酪蛋糕 <wbr>6寸模

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