2号晚10点到达西安，3号下午5点离开。向往已久的古城西安就这样来去匆匆。

 

     大概十多年前，我在大二暑期时去青海游玩后。途经西安回重庆，在西安呆了两天，正是酷暑难耐40度的高温天气，所以留下的印象就是在同学家里午睡后的大汗淋漓，哪儿也没敢去。

 

     2号晚到达西安，天上飘起细雨。到十二点时，雨越来越大，在宾馆左思右想，肚子越来越饿，最后还是放弃一成不变的送餐服务，选择冒雨打车到东新街吃小吃。“眼大肚皮小”地点了一份“麻小”（麻辣小龙虾）、烤羊肉串、烤鱼、酸汤臊子面，还有一瓶啤酒，不知道是否因为店选得不好，只觉得羊肉串比较合我口味，麻小偏甜，烤鱼不如重庆的香，心里有点遗憾地回去了。

 

     3号中午1点多结束了工作，肚子又咕咕叫了。天公不作美，不过中到大雨的天气仍然没能阻止我对著名的“羊肉泡馍”的念想，照例拒绝了“千篇一律”的宾馆餐饮，一上出租便讨好地向师傅打听哪家“羊肉泡”最正宗，并且离宾馆不远。到了“老孙家牛羊肉泡馍”都两点了，店里人气依然很旺。服务员送来两张“馍”，糖蒜和碗“先掰吧，黄豆大小”。全然忘了洗手，便开始工作。掰到一张饼的一半时，时间已过去了十来分钟，一边儿掰着结实的馍，一边儿很没耐心地给大学的西安同学打电话：“天哪！到底掰多大呀？怎么这么费劲呀。”漂亮的同学在那头儿笑了：“指甲一半大小，不费劲，很好吃。”

 

    足足半个小时过去了，我的手已经很酸痛一碗大小不一，不太好看的馍掰成了。看看第二张馍，无论是时间还是手劲儿都不允许我继续了。

    盼望着，盼望着……自己付出劳动的“羊肉泡馍”上来了，嗯，不错不错，胃满足着，心里满足着……

 

    因为是5点的飞机，匆忙打车回人民大厦，再次向师傅讨教，又得到一条宝贵经验与大家分享：“馍一定要耐心地掰，越小越好，汤汁儿的味道才能进得去。掰的技术好，师傅给的料（羊肉）都会更多。”

     晓得啦！
    一定会再来！