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走马观花伊斯坦布尔——金角湾/下

书接上回,说到服务员上来喊我们去吃饭。

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这家饭店没有浪费它的好位置,在顶楼加盖了这么一个玻璃房。有得吃,有得看,还是很享受的。

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我们这一行十二个人,占了一长溜儿桌子。桌头和桌尾说话基本要靠喊。这在中国,一个圆桌就解决了问题。唉,这外国人的脑子啊……

接下来看看咱都吃了些啥吧。据我目前所知,传统的土耳其餐食分前菜,主食,甜点和咖啡或茶这几道。其前菜小吃的品种非常丰富,有生有熟,有冷有热。你点好之后,就会按照一定的顺序上来。
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首先上桌的是生的。小黄瓜,西红柿,薄荷叶子,芝麻菜。据我观察,土耳其人们是用柠檬汁浇在上面吃。我呢,比较生猛,就上手拿起来生啃。每一样东西的味道都很足,说明这里蔬菜的质量还可以。(柠檬我可没有尝)

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这种生菜色拉的起源不知道在哪里,在北非阿拉伯地区也是非常流行。我尝了一下,觉得,还是的利波里阿拉伯餐厅里做出来的更好吃。

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这就是著名的‘胡姆丝’(Hummus)。是用鹰嘴豆磨成的粉制成的,德国很多人爱吃。这种酱料做得好的话,抹在面包上非常好吃。但是吃了这么多年的Hummus,我真心觉得做得好的,只有那么三两家而已。这家的水平一般。

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这个好吃!
是茄子和辣椒酱搅合在一起的糊糊。那个鲜辣,非常振奋人心!但还是利比亚的餐厅做得更好吃些。不过,这家的也还行。

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这个是酸奶香草做成的另一种糊糊。味道还可以。但这种东西做得最好的当属希腊餐厅。

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裹了面粉的油炸肉丸子。我尝了一点儿肉馅儿,是牛羊肉碎和坚果碎的混合。因为加了坚果,而且调味料也稍有不同于利比亚人的配方,所以对我来说,味道还是比较特别的。因为油炸食物一向不是我的菜,所以浅尝即止。

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一小块土耳其披萨饼,这个好吃!肉馅还是牛羊肉混合的,加了一点蔬菜碎。刚烤出炉的时候,香得一塌糊涂!是我的菜! :-)

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土耳其羊奶酪和黄油。和核桃仁一起吃,滋味非常美妙。我一向觉得,好的羊奶酪比牛奶酪好吃很多。这家的羊奶酪非常好吃。

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这个烤西葫芦,茄子,番茄啥的,大家都说好吃,我就觉得很一般了。比起我们的‘地三鲜’来,那是差得太远了!

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说实在的,就我这么能吃的,吃完前菜也已经脑满肠肥,强弩之末了。就在我拍着肚皮,信誓旦旦地说着,再吃一口就要吐给他们看的时候,鼻子就闻到一股异香。未几,这么一盘子烤肉就放在了眼前。天地良心,我是真的已经很饱了。但实在是架不住这个香味,说是牛羊鸡三串,每样只吃一小块。但一吃上,觉得太好吃了,就默默地接着吃下去了……

后面上甜食的时候,我已经是撑得连拍照的气力都没有了,只能眼睁睁地看着大家欢乐地进食。好在他们的甜食是那种浸透了蜂蜜和黄油的千层坚果酥,恰好是我不怎么热爱的那一种。如果上的是什么巧克力蛋糕,奶酪蛋糕或是意大利式的餐后甜点,估摸着,我这半条命就要交代在那里了。

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撑得发慌的时候,过来一老爷爷,手里端着一个长得好像阿拉丁神灯一样的咖啡壶,跟我们兜售一种据说是很特别的土耳其咖啡。我也挣扎着要了一杯。第一口喝下去,好悬没有立刻喷出来。最后的最后,出于礼貌,我一咬牙,一跺脚,一闭眼,屏住呼吸,给喝了。如果你想知道这个滋味也不难,去找一点白豆蔻籽,和咖啡一起熬煮,熬出来的汤汁不要放糖,空口喝,就是那个味道了。

说句老实话,虽然大家都盛赞这家的味道超级好。但以我一个中国吃货的品味来说,除了最后一道烤肉,其他的食物最多只能给一个中等的评价。但综合其地理位置,名声,服务等等,总的来说,是还可以的。如果你到伊斯坦布尔,不知道去哪里吃当地特色,这家是可以考虑的。哦,友情提醒,慎叫酒水。这里的酒精饮品非常昂贵。

半夜十二点多,终于大家尽兴而出。这一个晚上,我辗转反侧睡不着觉。无他,就是吃太多了,肚子胀得睡不着。但心情还是愉快的,总算这一天看到了,吃到了土耳其特色,此行不虚了!

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