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西班牙葡萄酒产区知识点之群岛产区巴利阿里和加纳利

(2017-06-30 17:41:58)
标签:

葡萄酒

文化

历史

杂谈

分类: 原创连载

西班牙和葡萄牙所在的伊比利亚半岛被地中海和大西洋包围,就像沿海的法国和意大利都有岛屿产区一样,西班牙同样也有葡萄种植在海中岛屿的产区,并且有两个,一个是位于地中海域的巴利阿里群岛产区和位于大西洋的加纳利群岛产区,这也是我们西班牙葡萄酒产区之旅的最后两站。今天我们就来看看这两个群岛产区的基本知识点。


一、巴利阿里群岛Baleares


巴利阿里群岛位于地中海的西部,由两大岛群组成,东部的岛群较大,主要有马约卡、梅诺卡和卡夫雷拉,西部的岛群名叫匹提尔萨斯,主要岛屿是伊维萨、福门特拉等。巴利阿里群岛实际上是西班牙本土山脉的延伸部分,地形变化大,山坡、高原、低地、平原等地貌都有。历史上的所有权争夺比较激烈,直到1983年才正式称为西班牙的一个区。


巴利阿里群岛有典型的地中海式气候,温和,湿度大,年日照时间有三百天之多,是北欧人重要的旅游胜地,就像海南对东北人都吸引力一样。整个岛屿的经济支柱也就是旅游业,传统的渔业、农业和畜牧业的规模都不算太大。巴利阿里群岛的首府是帕尔马,熟悉足球的朋友都知道,不怕暴露年龄的说,我还记得当年马明宇就效力过帕尔马队,当然只是替补而已。


作为葡萄酒产区,巴利阿里产区的主要子产区有:


1、比利萨耶-马洛卡Binissalem-Mallorca:这个产区主要位于巴利阿里群岛最大的岛屿马洛卡(又译为马略卡、马约卡)上,1991年获得DO等级认证,是西班牙第一个获得DO认证的群岛产区。酿酒历史因为处于传统的航海主航道上,所以很悠久。19世纪曾遭遇根瘤蚜虫病害的肆虐,20世纪随着旅游业的兴起才逐渐恢复了葡萄酒业的复兴,由于风土极佳,这个产区也被称为西班牙最有潜力的产区之一。


马洛卡岛有高山阻挡形成的温和的小气候圈,是温和的地中海式气候,葡萄园大多位于平缓的坡地,海拔不超过200米,底层是粘土的棕色和褐色的石灰质土壤中有石灰岩掺杂。出品的葡萄酒大部分都带有浓郁果味。独特的本土葡萄品种有黑曼妥Manto Negro,种植面积占一半左右,DO法规规定必须使用黑曼妥的比例是30%,另外一种本土品种是卡耶特Callet,主要用来酿造桃红,近年来也开始被使用在酿造丰满细腻的红葡萄酒上,矿物质味和香料味都很突出,但酿造难度较大,发展速度较慢,主要还是被用作调配品种使用。另外,丹魄、西拉、慕合怀特、赤霞珠和梅洛也有种植。


主要是白葡萄品种是莫尔Moll,酿出的白葡萄酒酒劲很大,带有独特的风味。其他白葡萄品种是马卡贝奥、帕雷亚达、莫斯卡托和霞多丽。


2、普拉耶旺特Plai Llevant:这个产区也在马洛卡岛上,位于岛的东部,相对于比利萨耶-马洛卡产区来说,这里的气候要更凉爽一些,葡萄园的海拔也要低一些,土壤里的铁质含量丰富。2001年获得DO法定产区的认证。


普拉耶旺特以出品果味浓郁、口感饱满、单宁柔顺风味的葡萄酒为主,主要的葡萄品种也都和比利萨耶-马洛卡产区差不多,只是在红葡萄品种中,这里的卡耶特占了多数,黑曼妥相对则少了一些。


多说一句的是,很多资料上说这里的主要白葡萄品种是普伦萨尔白Prensal Blanc,实际上就是莫尔的一个别称而已,在翻译乱套的时代,我们只能靠自己的分析去筚路蓝缕。


二、加纳利群岛Canarias


如果你认为加纳利群岛临近西班牙本土,那就错了,实际上这个群岛距离非洲的摩洛哥更近一些,是非洲大陆西北岸外的火山群岛,距离西班牙本土最近的也要1100公里,按照方向分为东部岛群和西部岛群两个部分。这里的火山是活火山,最后一次喷发的时间是1971年。


有意思的是,西班牙最高峰不在西班牙本土,而是加纳利群岛最大岛特里内费岛的海拔3718米的泰德峰,泰德峰同时也是大西洋岛屿的最高峰,世界第三大火山。


加纳利群岛是著名的旅游胜地,每年到加纳利群岛旅游的外国游客大约有1500万人,占西班牙整体外国游客数量的1/3。而我们中国人熟悉加纳利群岛,估计与三毛和荷西的爱情故事有关,他们曾经居住在这里。


另外,熟悉狗狗的朋友可能会知道加纳利犬,一种凶猛的很像斗牛犬的犬种,就是源自这里的,而加纳利的名字在当地土语中就是“有狗的岛屿”的意思。


在旅游业兴盛之前,加纳利群岛以农业为主,酿酒葡萄的种植一直占据重要的位置,火山灰形成的独特土壤也使得加纳利群岛具备出品风格独特葡萄酒的基本条件。值得称道的是,在根瘤蚜虫肆虐的时代,加那利群岛有一部分历史悠久的葡萄园幸存了下来,这些长达300年的老藤堪称始祖老藤了。


历史上加纳利一直以酿造用玛尔维萨为主要原料的加纳利加强酒著名,这种酒比雪莉酒还甜,类似于我们在讲安达卢西亚的子产区马拉加山脉时提到的马拉加酒。


由于风土独特,加纳利群岛产区获得DO法定产区认证的子产区多达10个,主要有:


1、阿博纳Abona:1996年获得DO法定产区认证,位于加纳利群岛最大岛屿特内里费岛的南部,大多数的葡萄园都建在泰德山脉的南坡上,土壤是非常肥沃的黑色粘土和火山岩沙地,虽然算是欧洲地势最高的葡萄园,但毕竟是在远离欧洲大陆更贴近非洲的岛屿上,所以总觉得这个地势最高的说法怪怪的。


阿博纳产区的白葡萄酒占60%,主要使用的白葡萄品种是阿比洛Albillo、玛尔维萨、马约罗Marmajuelo、莫斯卡托等。另外,使用当地特色葡萄品种黑丽诗丹Listan Negro酿造的桃红葡萄酒也非常有特色。


2、耶罗El Hierro:位于加纳利群岛最西端的耶罗岛,1994年获得DO法定产区认证,生产的葡萄酒主要用于本地销售,大多数的葡萄园都是陡峭的梯田,气候温和,日照时间长,从未受到过根瘤蚜虫的侵害,拥有很多百年老藤。


由于湿度较大,适合酿造贵腐菌生长,耶罗产区也就以生产贵腐葡萄酒为主。主要的白葡萄品种是本地特有的维迪亚哥Verijadiego(占50%)、帕诺米诺(在这里被称为白丽诗丹Listan Blanca)和布雷马奎罗Bremajuelo等。


3、大加纳利Gran Canaria:三毛和荷西的故居就在大加纳利岛上。2000年获得DO法定产区认证。主要的葡萄品种有黑丽诗丹、黑摩尔Negramoll、歌海娜、莫斯卡托、马约罗、玛尔维萨和布雷马奎罗等。这里的红葡萄酒、白葡萄酒都有出品,而最著名的还是使用莫斯卡托酿造的甜白,当地人自称是西班牙最棒的甜白。


4、拉歌美达La Gomera:2003年获得DO法定产区认证,葡萄园都是有石墙围挡的陡峭的梯田,这里90%的葡萄园都种植弗拉斯特拉Forastera,这个白葡萄品种原产意大利,在意大利是用来调配的品种,但在拉歌美达却成为主角,用来酿造温和质朴、有野生和灌木丛气息的高品质白葡萄酒。


5、拉巴马La PalmaLa Palma在西班牙语里是手掌的意思,用在岛名上显然是形容岛的形状。拉巴马产区位于加纳利群岛的最西端,酿酒历史悠久。1994年获得DO法定产区认证。主要的葡萄园在火山灰和岩石构成的陡峭的梯田上,这些葡萄园出品的黑丽诗丹、玛尔维萨和歌海娜用来酿造具有火山区域独特风味的红葡萄酒。


拉巴马还出品一种名为茶酒(也译为特亚酒)Vinos de Tea的特色酒款,使用黑莫乐为主要原料,用松树桶陈酿,酿出的酒具有天然的松香树脂味道。


6、兰萨罗特Lanzarote:位于加纳利群岛的最东边,1993年获得DO法定产区认证。具有独特的黑色火山岩土壤,主要的葡萄品种是玛尔维萨,占总种植面积的75%,用来生产本地特色的马姆奇Malmsey酒,Malmsey实际上是玛尔维萨的别称,这是一种甜酒,酒体饱满,风味甜美浓郁,很多时候还被当作调配马德拉酒的原料使用。


7、吉马尔谷Valle de Guimar:位于特内里费岛的东南海岸,1996年获得DO法定产区认证,跟阿博纳产区有很多相似之处,另外,以下三个都位于特内里费岛的产区也都差不多。特内里费岛一共有5个DO法定产区,占加纳利群岛产区DO法定产区的一半。


吉马尔谷的白葡萄酒占产区总产量的80%,主要葡萄品种是在当地被称为白丽诗丹的帕诺米诺,酿出的白葡萄酒呈浅黄色,精致复杂,花香和果香都很出众,余味特别持久。


8、塔克隆克-戴芬迭克Tacoronte-Acentejo:位于特内里费岛的北部,1992年获得DO法定产区认证,生产的葡萄酒主要用来出口。具有典型的海洋性气候。主要出品不经陈酿的红葡萄酒,使用的主要葡萄品种是黑丽诗丹和黑莫乐,由于出口的原因,很多国际品种也有种植。


9、伊格林-多蒂-伊苏甘Ycoden-Daute-Isora:位于特内里费岛的西部,1994年获得DO法定产区认证。和塔克隆克-戴芬迭克产区差不多,这里也使用现代化的酿酒技术酿造主要用于出口的葡萄酒。主要酒款是帕诺米诺酿造的白葡萄酒、玛尔维萨酿造的传统甜酒和黑丽诗丹、歌海娜酿造的红葡萄酒。


10、劳罗塔瓦谷Valle de la Orotava:位于特内里费岛的北部,1995年获得DO法定产区认证。主要出品由帕诺米诺酿造的白葡萄酒和黑丽诗丹酿造的红葡萄酒。


以上是为西班牙的两个群岛产区的基本知识点,希望对您有所帮助。

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