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西班牙葡萄酒产区知识点之马德里、纳瓦拉、巴斯克和穆尔西亚

(2017-06-29 08:11:19)
标签:

葡萄酒

文化

历史

健康

杂谈

分类: 原创连载

今天要说到的四个葡萄酒大区相对来说都是小型的,子产区很少,或者根本就是自己一个独立的产区,马德里位于西班牙首都南部、纳瓦拉位于西法边境靠大西洋部分、巴斯克与纳瓦拉接壤临大西洋、穆尔西亚位于西班牙的东南角临地中海,四个产区分别具有不同的特点,今天我们就来看看这四个产区的基本知识点。


一、马德里Madrid


马德里是西班牙的首都,也是西班牙最大的城市,地处伊比利亚半岛的梅塞塔高原,海拔670米,是欧洲地势最高的首都。城市里现代建筑与文物古迹相映成辉,有36个古代艺术博物馆、100多个博物馆、18家图书馆和100多个雕塑群。


马德里产区位于西班牙首都马德里城市南部的区域,卡斯蒂利亚-拉曼恰产区的北侧,1990年获得DO等级称号,目前在西班牙全部产区中,只有拥有第一家VP等级酒庄的门特里达产区可以和马德里相提并论为拥有老藤歌海娜最多、也是品质最好的产区,马德里产区本身很小,但还可以分成3个更小的子产区,因为虽然小,但西班牙国土丰富的多样性还是给每个子产区都赋予了不同的性格。


1、阿里甘达Arganda:算是马德里面积最大的子产区,葡萄园面积占产区整体面积的一半,出品产区整体60%产量的葡萄酒。大陆性气候,季节温差大,粘土和石灰质土为主,主要的红葡萄品种是丹魄,白葡萄品种是阿依伦和玛娃Malvar,其中玛娃在全世界的主产地也就是马德里周围的这些产区了。


2、圣马丁San Martín:位于马德里产区的东部,葡萄园面积占产区整体面积的35%,出品产区整体25%产量的葡萄酒。大陆性气候,降雨量相比较而言偏高一些,主要是红葡萄品种是歌海娜,主要的白葡萄品种是阿比洛Albillo,阿比洛在加利西亚的河岸产区、卡斯蒂利亚-莱昂和马德里产区才有生长,主要的特点是甘油丰富。圣马丁与其他两个产区不同的是,这里有老藤的阿比洛,酿造出的白葡萄酒据说可以媲美教皇新堡产区出品的白葡萄酒。


3、卡尔内罗Navalcarnero:位于马德里产区的中部,葡萄园面积和产量大家就按照上面两个子产区的数字算吧。土壤主要是粘土,和其他两个子产区不同的是,这种单纯的粘土土壤,缺乏了本应有的石灰质土,所以会在具体葡萄酒风味的表现上有所差异。卡尔内罗主要的红葡萄品种是歌海娜,主要的白葡萄品种是玛娃。


二、纳瓦拉Navarra


纳瓦拉位于西班牙北部,与法国接壤,曾经是一个独立王国,分为上纳瓦拉和下纳瓦拉两个部分,16世纪初叶的1515年,上纳瓦拉和西班牙合并,下纳瓦拉继续保持独立,一直到16世纪末期的1589年,纳瓦拉的国王继承法国王位成为亨利四世,下纳瓦拉跟法国合并。纳瓦拉地区的主要民族是巴斯克人,这是一个古老的生存在西南欧的民族,关于巴斯克民族的独特和神秘估计要看几本书才能了解清楚,有兴趣的朋友可以自行去了解。


作为一个葡萄酒产区,纳瓦拉的酿酒历史悠久,有西班牙最古老的榨汁槽遗迹(公元2世纪)可以证明这一点。并且在根瘤蚜虫病害肆虐法国的时候,法国的酿酒师和果农翻过比利牛斯山来西班牙寻找葡萄的时候,先发现了纳瓦拉,路过这里,又找到了里奥哈,所以,纳瓦拉的葡萄酒酿造始终保持着繁荣状态。纳瓦拉的伊文娜EVENA研究中心,至今仍是西班牙在葡萄种植和酿造领域最重要的研究中心之一。


纳瓦拉的主要土壤结构分为两层,表层的土壤肥沃还有大量泥灰质,底层则是石块和白垩岩层。和西班牙大部分山区的葡萄园相似,纳瓦拉同样受到干燥气候的影响。主要的红葡萄品种是歌海娜、丹魄、赤霞珠,主要的白葡萄品种是马卡贝奥(纳瓦拉称之为维奥娜)。


纳瓦拉是西班牙主要的桃红葡萄酒产区,当地人自豪的称自己酿造的桃红葡萄酒是世界上最好的桃红。主要原料是歌海娜、丹魄和赤霞珠,歌海娜为主。纳瓦拉的桃红呈覆盆子果实的粉红色,清新浓郁,有红色水果的风味特点,可以说极具风味。


三、巴斯克Pais Vasco


巴斯克和纳瓦拉一样,主要的民族是巴斯克人。巴斯克是西班牙西北部的工业中心和旅游胜地,首府维多利亚以出产扑克牌闻名于世,而另一个城市毕尔巴鄂则是西班牙钢铁工业的中心。以巴斯克地区为中心的巴斯克分裂组织埃塔是美国和欧盟都认定的恐怖组织,它们的目的是把巴斯克地区、纳瓦拉和法国境内的三个居住着巴斯克人的地区统一独立成一个国家,以实现巴斯克民族的所谓复兴。


作为一个葡萄酒产区,巴斯克产区和纳瓦拉一样,都临近里奥哈,整个产区被巴斯克山脉分成三个部分,南部的是挨着里奥哈阿拉维萨的埃布罗河谷Ebro Valley、中间的是平原阿拉维萨Llanada Alavesa和靠近海边的平原地区,其中海边部分的葡萄园最多,海洋性气候明显,在葡萄生长期的时候有充沛的降雨,单凭降水量这一点就比起西班牙的内陆产区要强上不老少。


巴斯克产区出品的Txakoli(译为查克里)葡萄酒是巴斯克产区的传统微起泡白葡萄酒,其实Txakoli只是把巴斯克地区的名字Pais Vasco用巴斯克语写出来念出来而已。

查克里酒被认为是可以拿来和葡萄牙著名的青酒相媲美的微起泡酒,它简朴直接、清爽怡人、果味和酸度都很突出,口感脆爽,并且有些微的气泡,主要使用当地的白苏黎Hondarrabi Zuri和红贝尔萨Hondarribi Beltza酿制。


巴斯克的主要子产区其实就是生产查克里酒的三个DO产区,分别是位于西北部的阿拉瓦Arabako Txakolina、带一点沿海的内陆上的比斯卡亚Bizkaiko Txakolina和沿海的赫塔尼亚Getariako Txakolina


四、穆尔西亚Murcia


与西班牙中部的马德里和大西洋沿岸西法边境的巴斯克、纳瓦拉不同,穆尔西亚位于西班牙的东南部,这里的农业和工业都很发达,并且由于地理位置的特殊,在整个地中海都具有很重要的战略意义。大量的北欧人近些年来到穆尔西亚投资兴业居住,从某种意义上就跟东北人去三亚差不多。也是因为移民较多的因素,穆尔西亚的葡萄酒业大都采用现代工艺和设备进行酿造。


虽然穆尔西亚位于海岸,但作为葡萄酒产区还是属于干燥少雨,西班牙高原地势对这里仍然有影响,这里就成了稍微有些奇怪的地中海式半干燥气候,也使得这里出品的红葡萄酒味道十分浓郁厚重,于是更适合这里风土的气候的慕合怀特成了主要的红葡萄品种,丹魄、赤霞珠、梅洛、西拉等红葡萄品种也有种植,主要的白葡萄品种是马卡贝奥、阿依伦和巴伦西亚产区也有种植的莫塞格拉Merseguera


穆尔西亚的主要子产区有:


1、布亚斯Bullas:棕色石灰质土壤为主,常会遭遇暴雨等恶劣天气影响。主要使用马卡贝奥和阿依伦酿造浅黄色、果香怡人的白葡萄酒,使用慕合怀特和丹魄酿造红葡萄酒。而布亚斯最出名的葡萄酒还是桃红,特别是使用慕合怀特酿造的桃红,少有不说,还具有怡人易饮的特点。


2、胡米利亚Jumilla:又译为胡米亚,处于内陆地区,大陆性气候,大部分的葡萄园都种植慕合怀特。历史上曾经是一个以生产价格低廉的普通葡萄酒而闻名的地区,但在80年代末被根瘤蚜虫病害肆虐,胡米利亚的葡萄园被重新种植,改种更适合当地炎热气候的慕合怀特(之前这里就有一些老藤慕合怀特),使得胡米利亚现在出品的葡萄酒有了高性价比的美誉。除了干型的红葡萄酒,这里也出品以100%慕合怀特酿造的甜红,并且是当地的特产。同时,胡米利亚也和托罗、门特里达、瓦尔德佩纳斯、瓦伦西亚、巴伦西亚等产区一样,被誉为西班牙最有潜力的葡萄酒产区之一。


3、耶克拉Yecla:是一个高原产区,几乎被胡米利亚所包围。同样以出品慕合怀特单酿葡萄酒为主。


以上是为马德里、纳瓦拉、巴斯克和穆尔西亚四个产区的基本知识点,希望对您有所帮助。

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