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西班牙葡萄酒产区知识点之埃斯特雷马杜拉和加利尼亚

(2017-06-27 06:28:57)
标签:

文化

葡萄酒

历史

健康

分类: 原创连载

在西班牙的地图上,埃斯特雷马杜拉位于西南部,加利西亚位于西北部,两个产区相距不近,把它们放在一起讨论是因为埃斯特雷马杜拉仅有一个瓜迪亚纳河岸的DO产区,单独成篇难免有掺水之嫌,故此有了今天的标题,随意了一些,勿怪。今天我们就来看看这两个产区的基本知识点。


一、埃斯特雷马杜拉Extremadura


埃斯特雷马杜拉毗邻葡萄牙,位于伊比利亚高原上,酿酒历史悠久,一直以出产优质葡萄酒闻名,但由于至今都沿用古老的酿造工艺,没有使用现代酿酒技术,所以没有引起国际市场的注意。直到1999年瓜迪亚纳河岸产区获得了DO等级认证,才开始逐渐为世人所知。值得一提的是,埃斯特雷马杜拉最重要的农作物是番茄,每年都举办的番茄大战是西班牙最有特色的以农作物为主题的传统节日之一。


埃斯特雷马杜拉的气候多变,沿海地区相对温和,内陆地区是地中海式气候,夏季炎热,主要的红葡萄品种是丹魄,主要的白葡萄品种是莫斯卡托、卡叶塔娜Cayetana(和莫斯卡托很像)和帕尔迪纳Pardina(当地的特色品种)。一些国际葡萄品种也有种植。


瓜迪亚纳河岸Ribera del Guadiana是埃斯特雷马杜拉唯一的DO级产区,本土的葡萄品种众多,很多品种跟葡萄牙的很相似,或者干脆就是一种,只是不同的名字而已。瓜迪亚纳河岸以出品地中海式风格的白葡萄酒著称,这里的白葡萄酒有独特的植物气息,特别是药草和灌木丛的气息比较有特点。红葡萄酒以丹魄和歌海娜为主要原料,因为气候的关系,这里的红葡萄酒浑厚浓烈、温和柔顺、单宁圆润,非常讨喜。


二、加利西亚Galicia


加利西亚位于西班牙西北部,就在地图的左上角,临近大西洋,是西班牙著名的海鲜产地,渔业大区,最有名的是沙丁鱼,著名的球队有拉科鲁尼亚和塞尔塔。加利西亚是西班牙的少数民族聚居地,是著名的旅游胜地。同时,加利西亚也是一个历史悠久的葡萄酒产区,并且名气足以排进西班牙全部葡萄酒产区的前列。


由于大西洋的海风影响,这里全年气候温和潮湿,与西班牙的大部分产区都有明显的区别,独特的气候条件使得葡萄的酸度集中,酿出的葡萄酒强劲又不失雅致的香气,并且具有矿物质感和咸鲜味。加利西亚出品的葡萄酒大部分都是白葡萄酒,特别是用当地特色白葡萄品种阿尔巴利诺Albarino酿制的白葡萄酒被誉为最好的阿尔巴利诺葡萄酒。


加利西亚主要的子产区是:


1、下海湾Rias Baixas:出品的白葡萄酒以精致、活泼且芬芳的著名,与当地的海鲜搭配起来相得益彰。下海湾的酒庄规模都非常小,很多酒庄甚至只有几公顷的葡萄园,上面说过的阿尔巴利诺是这里的主要葡萄品种。虽然小,但下海湾的白葡萄酒被称为西班牙最好的白葡萄酒还是不算过份,估计也只有几个少数的使用弗德乔等流行品种酿造白葡萄酒的产区能够和它相比,但也无法复制这里的种植环境,毕竟西班牙的各个葡萄酒产区整体来说还是干旱的,而下海湾这里完全跟干旱谈不上关系。


下海湾为数不多的红葡萄酒主要用门西亚和艾斯帕德罗Espadeiro酿造,艾斯帕德罗在葡萄牙很多,但在西班牙却不多。


2、萨克拉河岸Ribeira Sacra:这里是西班牙著名的“神圣河岸”风景区,素以风景优美著称,尽管萨克拉河岸也同样以酿造阿尔巴利诺白葡萄酒为主,但这里的红葡萄酒并不逊色,使用门西亚酿造的具有独特矿物质味的红葡萄酒近几年被炒得很热,特别是被很多喜爱黑皮诺的爱好者追捧。


3、蒙特雷伊Monterrei:蒙特雷伊的DO认证历史有过波折,80年代被通过又被撤销,直到1994年才重新获得认证。现在的蒙特雷伊主要以使用现代设备酿造为主,独特的本土品种有莫拉同Mouraton(实际上是阿里维斯主产的胡安加西亚的别称)和黑格兰Gran Negro


4、河岸Ribeiro:跟加利西亚其他子产区喜欢使用阿尔巴利诺不同,河岸产区喜欢使用特雷萨杜拉Treixadura作为主要的品种酿造白葡萄酒,酿出的白葡萄酒有独特的花香,结构精致。另外,特浓情Torrontes拉多Lado的种植面积也在增加,主要用来混酿。红葡萄酒则以紫北塞为主要原料,颜色深邃,酒体轻盈。


5、瓦尔德奥拉斯Valdeorras:属于多变的土壤结构,板岩、花岗岩、沉积土都能见到,还有很多葡萄园建成了梯田。主要的白葡萄品种是格德约Godello,这是一种原产于加利西亚、酿出的白葡萄酒具有很强陈年潜力的品种,风味集中,矿物质感强,适合陈年。红葡萄品种主要是门西亚和紫北塞。


以上是为埃斯特雷马杜拉和加利西亚两个产区的基本知识点,希望对您有所帮助。


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