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意大利葡萄酒产区知识点之海上双岛西西里岛和撒丁岛

(2017-06-13 06:36:30)
标签:

葡萄酒

历史

文化

杂谈

分类: 原创连载

陆地上的意大利葡萄酒各产区我们基本上了解了一遍,最后我们要看的是被地中海包围的两个海岛产区,西西里岛和撒丁岛,其中西西里岛产区最为知名,葡萄酒的产量也非常大(超过澳大利亚全国产量),并且在2500年前是地中海的葡萄酒生产和贸易中心,火山喷发形成的独特的火山灰质土壤还影响了意大利南部的诸多产区。今天我们就来看看西西里岛和撒丁岛两个产区的基本知识点。


西西里岛Sicily产区,曾经是意大利葡萄酒产量最大的产区,近年来才被生产大量起泡酒的威尼托产区和生产餐酒的普利亚产区所超过。


西西里岛是地中海最大的岛屿,也是地中海人口面积最大的岛屿,岛上的埃特纳火山是欧洲最大的活火山。西西里岛举世闻名的黑手党起源于欧洲中世纪,已经是超越政府的存在,使得西西里岛实际上有两个政府按照两套行为准则和执法系统维系,并且它的影响力几乎遍及西方社会。


埃特纳火山喷发出来的火山灰使得西西里岛富含矿物质的土壤能够种植和酿造出独特口感的葡萄酒。岛上主要的本土红葡萄品种是黑珍珠(又译为黑达沃拉)和马斯卡斯奈莱洛,黑珍珠酿造的葡萄酒丰满紧实,有成熟的红色水果的风味,而马斯卡斯奈莱洛在酿造以埃特纳火山命名的红葡萄酒和一些起泡酒的时候使用。主要的本土白葡萄品种则是尹卓莉亚和卡塔拉托等。


西西里岛的DOCG级别产区是塞拉索罗-维多利亚(塞拉索罗Cerasuolo在意大利语里是樱桃红的意思),这里使用黑珍珠、弗莱帕托酿制色泽呈浓烈的樱桃红色的果香和花香都很充沛的红葡萄酒,陈年时间可以长达10-20年。


西西里岛产区可以称之为意大利近年来进步最快的产区,除了坚持酿造传统的马萨拉加烈甜酒之外,很多国际葡萄品种酿造的餐酒级别的产品也都独具特点,非常受海外消费者喜爱。


撒丁岛Sardinia在意大利具有独特历史意义,正是在撒丁岛上建立起来的撒丁王国通过联合法国,逐步从北部到南部,一步步向着统一迈进,撒丁国王成为意大利国王,1870年最终完成意大利的统一。


撒丁岛产区是很多酿酒师钟爱的地方,这里的风土条件相对复杂,沿海、内陆、山丘、平原等多种地貌并存,并且气候宜人,比起很多同纬度的热带地区,这里的土壤和气候条件更适合葡萄的生长。由于靠近法国、西班牙的原因,岛上的葡萄品种主要以法国和西班牙的葡萄品种为主,例如歌海娜的近亲品种卡诺娜(这个是撒丁岛的主要品种)、巴贝拉、白玉霓、赤霞珠、侯尔、莫斯卡托等。


撒丁岛产区唯一的DOCG产区是贾鲁拉,这里使用维蒙蒂诺酿制的红葡萄酒,为了保持酸度进行的早摘使得这种葡萄酒具有新鲜的口感。


以上是为意大利两个海盗产区的基本知识点介绍,希望对您有所帮助。

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