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意大利葡萄酒产区知识点之中部七区

(2017-06-11 12:26:48)
标签:

文化

葡萄酒

历史

杂谈

美食

分类: 原创连载

意大利主要的三大葡萄酒产区皮埃蒙特、托斯卡纳和威尼托,以及北部的四区我们已经看完,今天我们来看看位于意大利国土中北部的利古里亚、艾米利亚-罗马涅、翁布里亚、马凯、拉齐奥、阿布鲁佐、莫里塞七个产区,看看这七个产区的主要知识点。


1、利古里亚Liguria:位置相对来说还是位于意大利西北部的,皮埃蒙特以南,有沿着海岸线延长出来的一部分和法国接壤,首府是热那亚。葡萄酒产量很少,只略高于瓦莱塔奥斯塔。地中海式气候,降雨量在欧洲来说都算少的,葡萄酒的产量少也和很多面积都是山区有关,但这里葡萄酒酿造历史很悠久,本土的葡萄品种也非常多。没有DOCG级别。利古里亚的红葡萄酒口感清新,香气浓郁。还出品风干葡萄酿造的甜白葡萄酒,名为萨科特拉


2、艾米利亚-罗马涅Emilia-Romagna:相对来说,艾米利亚-罗马涅的经济发达,土地富饶,首府是博洛尼亚,同时拥有山区和沿海两种气候特征,砾石土和冲积土较多。葡萄酒的酿造历史悠久,主要的本土品种有玛尔维萨、蓝布鲁斯科、特雷比奥罗、巴贝拉、伯纳达、桑娇维塞等,很多的葡萄都用来酿制起泡酒。


葡萄酒的产量在意大利能够排进前五名,代表性的红葡萄酒有罗马涅桑娇维塞,白葡萄酒有罗马涅阿巴纳,起泡酒有蓝布鲁斯科。其中蓝布鲁斯科是艾米利亚罗马涅产区独特的葡萄酒款,蓝布鲁斯科又是产区名,又是葡萄品种名,是一种红色的起泡酒,气泡丰富,果香浓郁。


3、翁布里亚Umbria:位于意大利中部,以丘陵地貌为主,所以很多子产区的名字都带丘字,在葡萄酒的酿造方面,很多翁布里亚的酒庄都仿效托斯卡纳的做法,聘请国际知名的酿酒师做顾问,使用国际品种来酿造高品质的红葡萄酒和白葡萄酒,虽然价格相对要比托斯卡纳的同类做法的酒低,但风格相似的特点吸引了很多投资者,这一点上和法国的圣爱美隆、贝吉哈克产区很像。


传统的翁布里亚还是以白葡萄酒的酿造著名,其中以本土品种奥维多酿造的白葡萄酒可以称得上是意大利最好的白葡萄酒之一,这种白葡萄酒口感酸爽,带有梨子和苹果的风味,尾感会有令人舒服的些许苦味。


翁布里亚的子产区蒙特法尔科使用本土品种萨戈兰蒂诺酿造的红葡萄酒强劲浓郁,还有使用桑娇维塞酿造的陶乐亚诺珍藏葡萄酒,两种都是DOCG级别。这两种也是在红葡萄酒领域为翁布里亚赢得声名的主要酒款。


4、马凯Marches:位于意大利中部的东侧,葡萄酒酿造历史悠久。主要的白葡萄品种是特雷比奥罗和维蒂奇诺,酿造的葡萄酒名为维蒂奇诺(不用奇怪,反正意大利酒名和葡萄名通假的情况很多),香气细腻,稍微陈年的维蒂奇诺会带有独特的橄榄风味。红葡萄酒中比较知名的是桑娇维塞、蒙特布查诺酿造的若索皮切诺科内罗


5、拉齐奥Latium:由于那支著名的足球队的原因,我们可能对拉齐奥这个地方有些熟悉。这里位于意大利的中西部,丘陵和平原都有,多岩石,也有肥沃、排水性好、富含钾元素的火山岩,适合白葡萄品种的生长。这个产区也主要生产白葡萄酒,使用的主要品种有玛尔维萨、特雷比奥罗。


拉齐奥产区有一款名字有些变态的白葡萄酒,细腻清爽,传说当初主教的手下到处找酒,在一家酒店发现了这款酒,随手就在店门口写下了可以翻译为“就是它!就是它!!就是它!!!”(叹号也算)的文字算是个记号,最后这个记号就成了这款葡萄酒的名字,这还是DOCG级别的,可显示出来意大利人办事有些时候是多么的草率。


6、阿布鲁佐Abruzzo:位于意大利中部,由于独特的优越气候条件和地理位置,这里有欧洲绿化带的美誉,也是酿酒师推崇的葡萄园选址地,主要种植意大利本土品种特雷比奥罗和蒙特布查诺,葡萄酒的产量在意大利排在第五位,所种植的蒙特布查诺葡萄表现出色,种植面积十分广泛,可以酿制红葡萄酒、桃红和甜酒。


主要的红葡萄酒有阿布鲁佐蒙特布查诺泰拉莫山坡(DOCG级),呈深紫红色,浓郁丰厚,和谐圆润,珍藏级别要求陈年时间达到3年以上。还有阿布鲁佐蒙特布查诺(DOC级),这是阿布鲁佐产区重要的红葡萄酒,呈宝石红色,单宁柔和,带有独特的果香,属于意大利主流的佐餐酒。


7、莫里塞Molise:莫里塞产区在上世纪60年代以前一直和阿布鲁佐产区放在一起,合称为阿布鲁佐-莫里塞产区,1953年,莫里塞成为独立的产区。位于意大利中南部,产区面积很小,但由于环境优势,这里是意大利的农业大省,所以葡萄酒的产量并不算太小。莫里塞的主要子产区是:比菲诺,白葡萄酒主要是白玉霓和波比诺的混酿,红葡萄酒主要是蒙特布查诺和艾格尼科、白玉霓的混酿;本多蒂伊塞尼,与比菲诺有区别的是,这里的红葡萄酒由蒙特布查诺和桑娇维塞混酿。


以上是为意大利中部七个产区的基本知识点介绍,希望对您有所帮助。

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