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意大利葡萄酒产区知识点之北部四区

(2017-06-10 14:03:11)
标签:

葡萄酒

文化

历史

杂谈

分类: 原创连载

看过了皮埃蒙特、托斯卡纳和威尼托这三大意大利葡萄酒产区,我们接着看其他的葡萄酒产区,今天我们主要看北部的瓦莱塔奥斯塔、伦巴蒂、特伦蒂诺-上阿迪杰和弗留利-威尼斯-朱力亚这四个位于意大利国土北部的四个产区,一起看看这些产区的相关知识点都有什么。


1、瓦莱塔奥斯塔Aosta Valley:这个产区名又可译为奥斯塔山谷,位于意大利西北部,比皮埃蒙特更靠北部边境,邻近法国和瑞士,是阿尔卑斯山脉的中心地带,欧洲最高峰博朗峰就在这里。


瓦莱塔奥斯塔是意大利所有葡萄酒产区里面积最小的,葡萄园的耕种条件跟很多山区的葡萄酒产区一样,相对恶劣和艰难,大部分葡萄园都依靠人力手工进行耕作,因为机械根本用不上。主要的葡萄品种是巴贝拉、伯纳达、布拉凯多、品丽珠、赤霞珠、黑皮诺、小胭脂红、灰皮诺等。红葡萄酒大多细致优雅、清爽。白葡萄酒以清淡为主要风味特征。没有DOCG级别的葡萄酒。


2、伦巴蒂Lombardy:伦巴蒂(或者写成伦巴第)或许没有什么名气,但它的首府米兰却世界闻名。伦巴蒂位于意大利北部,和瑞士接壤,砾石土和冲积土,加上有湖泊调节气候,使得这里的风土适合葡萄生长。


伦巴蒂产区最知名的红葡萄酒是内比奥罗为主酿造的超级瓦尔特琳娜(DOCG级),虽然和皮埃蒙特的巴罗洛等酒款相比还是略显清淡,但也足以称之为口感厚重。在好的年份,价格可以和巴罗洛、巴巴莱斯科相提并论。还出品清淡的红葡萄酒和桃红,口感细致的干白和起泡酒,以及使用半风干葡萄酒酿造的名为舍弗萨的红葡萄酒。


伦巴蒂最著名的起泡酒名为佛朗齐亚柯达(DOCG级),细致迷人,是可以和香槟媲美的起泡酒,以霞多丽、黑皮诺和白皮诺混酿,传统法酿造。无年份的佛朗齐亚柯达要在采收的25个月之后发售,其中要有18个月在瓶中带酒泥陈酿,有年份的弗朗齐亚柯达则要等到37个月之后才能发售,瓶中带酒泥陈酿的时间被提到了30个月。佛朗齐亚柯达的桃红起泡酒必须含有至少15%的黑皮诺。


3、特伦蒂诺-上阿迪杰Trentino-Alto Adige:位于意大利最北部,由讲意大利语的特伦蒂诺和讲德语的上阿迪杰两个产区组成,1919年合并入意大利之前,这里是奥匈帝国的领土,出品的苹果可以说是欧洲最好的。葡萄园种植的葡萄品种以德国品种为主,米勒-图高、西万尼等都有种植,出品的葡萄酒以浓郁和高单宁为主要特点。


4、弗留利-威尼斯-朱力亚Friuli-Venezia Giulia:位于意大利东北角,有信史称传入法国的葡萄是首先经过这里才进入法国的,虽然有些牵强,但至少能够说明这里的葡萄种植历史很悠久,这个产区的面积不算小,由北部的山区和南部的沿海两个风土结构组成,多砾石土,土壤含钙量较高,国际品种的长相思、雷司令、白皮诺在这里占据主流。


和主流品种差不多都是白葡萄品种一样,这里出品的葡萄酒也主要是白葡萄酒,号称意大利的顶级白葡萄酒产区,不同子产区出品的白葡萄酒都各具特点,能够把这里的白葡萄酒酿造成世界知名,其实原因就看那些大面积种植的国际白葡萄品种就知道,这里有一群激进的不断打破传统的喜爱白葡萄酒的酿酒师。


主要子产区有:弗留利格拉夫,主要以灰皮诺和普罗塞克(普罗塞克在非普罗塞克产区之外还是习惯被称为普罗塞克,并非歌蕾拉)酿造的酒体轻盈、酸度不高,带有草本植物气息的白葡萄酒;弗留利东山,这里酿造的白葡萄酒价格高,带有明显的果香、花香特点,层次丰富,余味悠长,更细的子产区拉曼多拉和皮特里克的甜葡萄酒价格也非常高昂;克里奥,这里的白葡萄酒可以任性的让酿酒师自由调配,取的名字就叫克里奥白葡萄酒;卡松,这里的酿酒师控制浸皮的时间,可以弄出橙黄色的葡萄酒,又被称为橙葡萄酒,高酸,单宁柔顺,有迷人的矿物质味,具有不错的陈年潜力,醒酒时间照比其他浅色葡萄酒来说,需要更长的时间。


以上是为意大利葡萄酒产区中,除了以前提到过的皮埃蒙特、托斯卡纳和威尼托之外,位于北部的四个产区的简单知识点介绍,希望对您有所帮助。

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