加载中…
个人资料
秀骨书生
秀骨书生 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:188,727
  • 关注人气:1,141
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

波尔多左岸除了梅多克,还有什么葡萄酒产区?

(2017-05-06 07:38:13)
标签:

美食

葡萄酒

文化

历史

分类: 原创连载

我们已经知道波尔多左岸梅多克地区八个次产区的知识点,其实并没有把波尔多左岸所有产区一网打尽,广袤的波尔多左岸还有一些其他的葡萄酒产区需要我们了解,比如说五大一级庄之一的侯伯王酒庄所在地的佩萨克-雷奥良产区,比如同样有1855列级庄分级的苏岱产区。今天我们就来看看这些左岸的其他产区的相关知识点。


在上梅多克产区往南,就是格拉夫大产区,整个波尔多的左岸可以说就是梅多克+格拉夫说组成,格拉夫的名字Graves的意思是砂石。在梅多克地区还是一片沼泽的时候,这里就是法国著名的葡萄酒产区之一。格拉夫大部分葡萄园的土壤都是粘土和砾石的混合土壤,而且地势平坦,气候相对温暖,是理想的葡萄种植地。


格拉夫的葡萄种植历史最早可以追溯到中世纪的前期,早在17世纪就最先开始酿造“珍藏”概念葡萄酒、英国王室御用酒的侯伯王酒庄因为其在整个波尔多地区无以伦比的影响和地位,成为唯一一个在1855梅多克列级庄中梅多克地区之外的酒庄,并且是一级庄。


格拉夫也是波尔多唯一一个同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区,这里的葡萄园75%用来种植红葡萄品种,25%种植白葡萄品种。红葡萄酒的特点是独特的雪松味道。白葡萄酒则以干白和贵腐知名。


在1959年,格拉夫酒业公会经法国农业部相关职能部门同意,对本产区的葡萄酒进行了合法的分级(其实也是想跟圣爱美隆一样,自己整一套东西出来),但和其他产区功利性的按照酒庄级别划分不同,格拉夫列级庄的列表只区分红葡萄酒、白葡萄酒,列级酒庄之间不再有不同的等级,这些酒庄都可以在酒标上使用Grand Cru Classe的字样。


格拉夫产区是波尔多左岸除了梅多克地区之外的一个大产区的总称,也可以说是一个地区,这个地区跟上梅多克很相像,它有自己的AOC等级的范畴,同时其中也在地理意义上涵括着几个小产区,这些小产区从北向南主要有:


1、佩萨克-雷奥良:


在侯伯王酒庄的影响之下,侯伯王所在地的佩萨克地区和临近的雷奥良地区在1987年获批,可以并称为一个AOC级别的产区,这个小产区也汇聚了格拉夫大产区内的众多知名酒庄。除了出品以黑醋栗和雪松味为主导的红葡萄酒之外,这里出品的白葡萄酒以长相思和赛美蓉为主要原料,很多知名的白葡萄酒产品的品质甚至可以跟勃艮第的白葡萄酒相媲美。


佩萨克-雷奥良最古老的酒庄是1305年由克莱蒙教皇五世创立的黑教皇城堡,同时这也是波尔多最古老的酒庄。侯伯王只是在17世纪中期开始崛起,其历史跟黑教皇城堡还是差了很多。


2、塞龙:


这个产区对很多葡萄酒爱好者来说都是一个相对陌生的产区,和邻近的巴萨克和苏岱相比,这里的贵腐甜白只能算是普通,浓度一般,因为这里土壤的温度变化不大,地势低平,很难产生像苏岱那样的理想的贵腐菌生长的良好环境。


3、巴萨克:


巴萨克实际上是苏岱地区五个村庄中的一个,但它拥有自己的AOC规定,其他四个村子出品葡萄酒要标注苏岱AOC,而巴萨克可以标注巴萨克AOC。这里出品的最著名的葡萄酒就是贵腐甜白葡萄酒。关于贵腐甜白的相关知识,大家可以点击穿越去温习。贵腐葡萄酒使用的法定葡萄品种是,赛美蓉、长相思、密斯卡岱和灰苏维翁。


4、苏岱:


相对来说,苏岱这个次产区的名声就很大了,这里的土壤和巴萨克次产区一样,都拥有产生贵腐菌的有利条件,这里也和匈牙利的托卡伊和德国莱茵高一起,并称为世界三大贵腐酒产区。


苏岱产区最牛逼的酒庄是滴金酒庄(酒庄名是Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi,又被译为吕萨吕斯或伊甘),在1855年的分级中,实际上在现有61支名庄的那个榜单之外,波尔多的葡萄酒经纪人联合会还评选出了一个有关苏岱甜白葡萄酒的分级榜单,一共有26家酒庄入选榜单,其中一级庄11家,二级庄14家,没有三级四级五级,但却有一家酒庄因为知名度,超然于一级和二级的25家酒庄之上,成为超一级酒庄,这家酒庄就是滴金。从某种意义上讲,滴金的级别是要比拉菲、拉图、侯伯王、玛歌这些梅多克的一级庄要高。


在2006年的时候,英国的拍卖行曾经把一瓶1811年出品的滴金酒庄的贵腐葡萄酒以79万元的价格拍出(别问我是英镑还是美元,我也不知道),成为世界上最贵的白葡萄酒。而且,现在滴金酒庄的大股东是LV的老板。


另外,1855年的苏岱分级里面,实际上是包含巴萨克村的,巴萨克村有10家酒庄入选,所以很多资料里把苏岱-巴萨克写在一起,是没毛病的。


以上就是波尔多左岸另一个大型产区或者说地区格拉夫的相关知识点,基本上波尔多左岸和产区相关的知识也就主要是这些,更细的内容大家可以凭兴趣自行去学习。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有